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现在人们的饮食都普遍比较油腻，虽然吃起来比较香，但是油腻的食物吃多了，容易导致血管堵塞，还会引发高血脂、高血压等疾病。所以现在都提倡饮食清淡。对于我们生活中常吃的鱼来说，吃惯了红烧鱼、烤鱼等，就会发现清蒸鱼好吃清淡，原汁原味，而且更健康。而且清蒸鱼简单易做，能够最大程度的保证鱼肉的鲜味和营养。  我们生活中总能发现，自己在家里做的清蒸鱼老是腥味重，而且肉质比较老，汤也没有外面喝到的鲜。只是那是因为很多人做清蒸鱼的时候都会放一味调料，就是盐。其实清蒸鱼最忌讳放盐，加盐会让鱼肉中水分流失，让鱼肉的口感变得非常老。很多人喜欢还喜欢在蒸鱼之前，在鱼身上抹上一层食盐，为了起到去腥的目的，其实食盐不仅不能去腥，反而会让腥味更重。  对于清蒸鱼去腥关键做好两点，首先是鱼肉的处理，一定要将鱼肚子中黑膜去除干净。其次蒸鱼的时候记得放点生姜和料酒，能够去除鱼肉的腥味。很多人觉得清蒸鱼如果不放盐，一定是毫无味道的，其实鱼蒸好以后，我们可以加点蒸鱼豆豉和生抽，这样味道就不会太淡了。  最后给大家分享一点蒸鱼时的小技巧：如果家里有柠檬的话，可以在蒸鱼的时候，滴上几滴柠檬汁，柠檬汁不仅能去除鱼肉的腥味，还能锁住水分，让鱼肉更鲜嫩。关于清蒸鱼的几点烹饪技巧就分享给大家了，看完文章觉得实用的话别忘了收藏！ |
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