平时大家除了喜欢吃猪肉，也喜欢吃鱼肉。因为鱼的营养丰富，可以补充大量的蛋白质。因为鱼肉有一股腥味，所以平时很多人都比较喜欢红烧鱼吃，味道鲜美，鱼肉鲜嫩，非常的美味。
红烧鱼大家都爱吃，但是不代表大家都会做，大家都做的好吃。很多人在做红烧鱼的时候，都会加入清水，其实加入清水是错误的，大错特错，这样会导致做出来的红烧鱼有腥味，而且味道不鲜美。你只需要把水换成它，就可以做出鲜嫩不腥的红烧鱼。我们一起来看看！
做红烧鱼，首先要准备一条新鲜的鱼，这是最基本的要求。这样做出来的鱼肉才会鲜嫩，味道鲜美。首先把鱼清洗干净，准备还生姜，切成姜丝。起锅烧油，等油温变热，放入姜丝，再将鱼放入锅中煎至两面金黄。注意在煎鱼的时候，不能一直翻动鱼，会导致鱼身破裂。为了防止烧焦，可以晃动炒锅。
鱼煎至两面金黄后，很多人都会放入一些清水，使得鱼肉吃起来更香，也更好的保证鱼肉的熟度。其实加水的人都错了，而且还是大错特错。应该把水换成啤酒，放入啤酒，可以使得鱼肉变得更想更鲜嫩，而且没有鱼腥味。
很多人都不知道做红烧鱼要放啤酒，难怪做出来的鱼不好吃。等锅中的汤汁收干后，放入适量的食盐，红烧鱼就可以出锅了，一道美味的红烧鱼就制作完成了。
做一盘美味的红烧鱼还是很简单的，只要你制作方法正确，保证你做出鲜嫩美味，没有腥味的鱼味。注意！平时做红烧鱼的时候，千万不要放水，把水换成啤酒，制作出来的非常美味。
