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老板来一个茶叶蛋…… 茶叶蛋它在一定程度上象征着早餐文化，不管南方人还是北方人应该都吃过，一块五一个更是早餐摊上的标配。可是你吃过茶叶核桃吗？对你没看错，就是茶叶核桃，用茶叶蛋的做法做茶叶核桃，别有一番风味。在我们酒店里，每月菜品畅销量排行榜它永远都是第一，我们叫它茶香卤核桃。 首先了解一下核桃的营养价值，它又称胡桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。它在国外，被称为“益智果”，在国内又享有“长寿果”，的美誉，可见它是全世界公认的美味佳肴。我们平时吃一般都是熬粥，或者是做甜食，这做成咸的会是一种怎样的口味呢？22年老店大厨，就跟您聊一聊这茶叶卤核桃的具体做法，希望您会喜欢…… 【茶香卤核桃】 原料：薄皮核桃50个，鲜花生500克，料汁配比在文章末端，喜欢的要重点留意一下…… 做法，1：核桃 花生用清水清洗干净，目的是为了清除上面的灰尘。 2：然后用核桃夹子在上面接触一道裂缝，花生用清水浸泡2小时。 3：锅内加水放入核桃 花生，加入两大勺料汁，老抽调色，大火煮15分钟，关火焖1小时即可。 做茶香核桃的4个诀窍，这里要重点关注一下哈…… 1：这个配料比不光可以卤核桃，卤花生，卤毛豆都可以。 2：核桃的裂缝不需要太大，稍微裂开能进去汁就可以。 3：最后放老抽是时候要注意，颜色稍微上色就可以，放多了会导致卤出的核桃颜色发黑，没有食欲。 4：一时吃不完的核桃放冰箱冷藏即可。每天的食用量最好不要超过5-6个…… 今天的美食文章就跟您分享到这里，如对您有帮助欢迎点赞 转发 关注，若您有不同意见，欢迎在评论区留言，我们一起探讨，感恩阅读，感谢有您…… 配方：红茶20克、花椒10克、八角4个、干红辣椒2个，丁香1克、葱姜各10克、陈皮1片，香叶5片、桂皮3片、盐适量、冰糖20克、生抽20ml、清水，将以上大料放入清水中煮1小时，即可。放点乌梅干味道会更好，个人观点，不喜勿喷。 |
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