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“羊排是我所有肉类的挚爱，做法最爱红焖和烤，红焖的羊排更加香嫩，滋味也更足，今天的红焖羊排加了白酒取出羊肉的腥膻味儿，吃起来口感更好哦！” 用料 主料 羊排 500克 白酒 15克 辅料 酱油 2大勺 蚝油 2大勺 花椒粉 2茶匙 糖 2大勺 葱姜 适量 盐 2茶匙 白醋 1大勺 红焖羊排的做法 1. 羊排洗净后放入冷水中，加葱段和姜片大火烧开。  2. 烧开后撇去浮末，再盖盖儿焖5分钟。  3. 将羊排捞出放入高压锅内，加入所有调料一半的量，再加入几片姜，几段葱，拌匀腌制30分钟左右，然后压15-20分钟。  4. 压好的羊排捞出放回炒锅中，汤汁不要了，加半碗水及剩余所有调料。  5. 大火烧开后转中小火焖烧至汤汁基本收干。  6. 盛出装盘，淋入剩余汤汁。  7. 尝一块，味道鲜美，香而不腻。130ml黄金酱香，道系青年自逍遥  红焖羊排成品图     烹饪技巧 1.贵州国坛白酒味道香浓，去膻效果非常好。 2.白酒打开后注意密封保存，否则酒香会挥发掉。 3.羊排加压的时间根据羊肉的老嫩及数量决定时间长短。 |
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