白灼虾用料 鲜虾200克；姜片2片；香葱2根；料酒1茶匙 做法 - 锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开
- 水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾
- 虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。（时间应该更久些比较好-网友dynasty备注）
- 将虾捞出沥净水
- 准备好喜爱的调味料蘸来食即可
飘香鲍菇粒用料 杏鲍菇；猪肉半肥半瘦为佳；老抽；盐 做法 - 杏鲍菇切1cm左右见方块，肉剁碎。锅入油烧热入肉碎、老抽炒至出油。
- 入鲍菇、水没过食材，加盖大火焖3分钟，开盖继续烧至收汁调入适量盐即可。
蒸铁棍山药用料 铁棍山药 做法 - 铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸10—15分钟即可
- 吃的时候可粘果酱或白糖，随自己喜欢哈。我蘸的是果酱加了蜂蜜调的，味道也很好
西红柿烧茄子用料 绿茄子两个；西红柿2-3个；油；盐；糖；生抽；蒜末 做法 - 茄子洗净掰成块
- 西红柿也切成块
- 锅内放油烧热，放入茄子块翻炒
- 将茄子炒软后，加入西红柿翻匀，小火炖煮至西红柿出汁
- 加入盐、糖、少许生抽调味
- 撒入蒜末出锅
嫩芹炒香干用料 芹菜1把；香干2块；红椒1/2个；花椒1大勺；盐适量；糖少许 做法 - 香干对半剖开切成细条，红椒切成丝备用。
- 嫩芹洗净切成段，下入开水锅中（放点盐和油）汆烫，下锅后只需烫三五秒钟即可捞起，不必等水再开，捞出后马上用水冲凉。
- 锅内放油，煸香花椒，将煸出香味的花椒捞出，然后下入香干煸炒至微黄。
- 倒入焯好水的芹菜和红椒用大火翻炒，放入少许盐和糖，快速翻炒均匀便可出锅。
- 盛盘，上桌~~
醋溜包菜用料 牛心包菜1小颗；生姜2片；大蒜2瓣；干辣椒2-3个；花椒1勺；香醋3勺；生抽1勺；白糖1勺；盐1小勺；淀粉2勺 做法 - 包菜切掉根部，一片一片的拨开，冲洗干净，用手撕成适口的小片，把叶子和茎分开放。
- 大蒜切片、姜切末、干辣椒切成小段备用。取一个碗，倒入醋、生抽酱油、盐、糖、淀粉调成调味汁备用。
- 锅中倒入一些油，先放入花椒小火炸出香味，然后将花椒捞出。放入蒜片、姜末、干辣椒爆出香味。
- 先将包菜茎的部分放入翻炒，茎的部分变软后，再加入叶的部分大火翻炒。
- 待包菜稍一软榻断生就可以倒入事先调好的碗汁，大火快速翻炒均匀即可出锅。
- 上桌~~
煮干丝用料 火腿丝；鸡汤；大方干；虾仁；姜丝 做法 - 将方干批成薄片（我最多只能批10～11片），然后叠在一起切成细丝；
- 将切好的干丝放在容器里，倒入开水烫一下；将水滗干，再重复一次，以去除豆腥味；
- 虾仁提前用盐、蛋清和淀粉上浆后静置备用；火腿切成细丝；生姜去皮切成细丝；
- 热锅冷油滑炒虾仁后盛出；炒锅内倒入鸡汤，大火煮开，放入干丝和火腿丝，滚煮半小时至汤汁浓白；调味，倒入虾仁；装盘后放上姜丝点缀即可。
砂锅娃娃菜用料 五花肉250克；娃娃菜1颗；油豆腐20颗；大蒜5瓣；盐1/2小匙；蚝油1大匙；生抽1大匙；鸡精1/4小匙；老干妈1/2大匙（不吃辣可免） 做法 - 将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟
- 取出切成薄片
- 大蒜去皮切成小段，娃娃菜切成小段，分开叶片和根茎部分
- 炒锅烧热，放入油，凉油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片转金黄色
- 下入娃娃菜根茎部份，加入盐、蚝油、生抽、鸡精（老干妈）
- 炒至根茎变软，再加入叶片部份
- 大火翻炒几下，就可以加入清水，水量没过所有材料
- 加入油豆腐，大火烧开后转小火再炖上5分钟，移入烧热的砂锅中即可
清炒茼蒿用料 茼蒿3两；蒜6瓣；生抽一勺；蚝油一勺；糖一点点；盐一点点；香油 做法 - 茼蒿洗净切段，蒜切成碎末
- 锅中底油烧热，放入蒜米煸香，加入茼蒿炒软，最后加入其他调味炒匀
- 出锅淋上香油即可
鲍汁白菜豆腐煲用料 海天蚝油；白菜半颗；豆腐一斤；五花肉半斤；粉条；小葱；大葱；生姜；鲍鱼汁；盐 做法 - 连皮五花肉一块，小葱两根
- 锅内放入多半锅凉水，五花肉放入，再丢几片生姜和葱白段进去
- 开大火，煮至7成熟
- 捞出
- 粉条用凉水提前泡上
- 白菜撕成大片，洗净
- 五花肉切成寸宽薄片，每片有肥有瘦。豆腐也切成厚片或者小块儿，都行
- 海天蚝油和鲍鱼汁是今天料汁的主角哟
- 锅里不放油，将肉片和葱姜放入，小火干煸
- 倒入海天生抽两勺
- 小火继续煸一煸
- 一勺盐
- 肉片开始吐油，变的半透明了
- 加入开水
- 两勺鲍鱼汁
- 大火煮开
- 盖上锅盖。先将肉片焖一焖
- 然后放入白菜，先放白菜帮，焖上1、2分钟
- 再放白菜叶
- 放豆腐
- 大火煮至豆腐入味
- 放入粉条
- 小葱挽成结，一并放入
- 待粉条变熟了，即可关火。上桌
金沙玉米用料 玉米粒300g；咸蛋黄3个；干淀粉；料酒；白胡椒粉 做法 - 咸蛋黄加少许料酒入锅蒸熟
- 玉米粒洗净沥干水分。均匀的拌上干淀粉，咸蛋黄捣碎过筛备用
- 把玉米上多余的淀粉筛掉
- 锅中放多些油，油温7成热时，下入沾好干淀粉的玉米粒炸至金黄后，起锅沥油
- 锅中留少许底油，倒入咸蛋黄末炒香
- 倒入炸好的玉米粒，撒上白胡椒粉，炒匀起锅即可
蚝油生菜用料 蚝油；生菜；蒜；白糖；酱油；水淀粉 做法 - 生菜择去老叶，清洗干净
- 烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油
- 下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘
- 净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可
快手红烧萝卜用料 白萝卜；彩椒；青豆；老抽1小匙；盐1/2小匙 做法 - 萝卜切成长方形的块，大概2*3厘米。然后隔0.5厘米横向向下切，保留0.5厘米，不要切到底，然后竖着切几刀，与刚才的横刀十字交叉，也不要且到底。是很容易切的，几分钟搞定。
- 分量的把握。一盘萝卜，小号白萝卜用一根，大号的用半根，配料随意。
- 锅烧热下油，下切好的萝卜大火爆炒，因为萝卜水分比较多可能会崩油，新手小心点不要吓到~炒到边缘微微焦，下半小碗水和1小匙老抽，煮两分钟，下入彩椒青豆其他配料和盐炒至彩椒断生即可。
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