03-19 17:25 对于吃货眼中的,那是由各种鲜美的野菜构成的,当然,最深刻的记忆就数了,鲜嫩的香椿含有一种特有的浓香味道,搭配适量的鸡蛋炒食以后,对身体有很好的滋补作用。 不过春季的香椿食用时间很短,只有刚刚出来的嫩芽食用口感最佳,一旦香椿的叶子张开,就不能直接食用了,其中所含有的营养物质也会大大的降低,那么老香椿叶如何食用?食用老香椿叶的好处是什么呢? 新鲜香椿叶中含有硝酸盐以及亚硝酸盐很高,等叶子已经老化以后,含量会变得更高,已经不适合凉拌或者炒食等食用方法,尽量不要食用,以免影响身体的健康。 不过老化以后的香椿叶夜市可以食用的,经过清洗干净以后,用开水焯一下,然后放置阳光下晒干,然后可以搭配适量的卤料包等一起炖粥或者煲汤,会让汤味更加鲜香。 食用老香椿叶的注意事项 老香椿叶中含有很高的硝酸盐以及亚硝酸盐,需要经过开水焯过以后,才能降低其中含有的硝酸盐的含量,食用以后,才不会影响身体的健康。 要结合自己身体的健康情况,适量食用,不吃或者少吃,最好食用新鲜的嫩芽,对身体的滋补作用最大。 本文由三顶养生网原创,如果想了解更多有关养生方面的知识,欢迎关注三顶养生网。 |
|