阳春面的做法

“之前一直特别喜欢吃上海的阳春面，感觉汤色清澈，开味，酱香浓郁却不口干，但是，产时也试过几次，每次都是满口的酱油味，一个偶然的机会，朋友带了这款酱油给我，口感略略偏甜，但是非常鲜，今日再次用来做了阳春面，没想到，味道居然那么好，喜欢的朋友们，都可以试试。”

食材明细

主料

• 挂面 100克
• 鸡蛋 2个

辅料

• 又伊鲜鲜味酱油 1.5勺
• 葱花 10克

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

阳春面的做法步骤

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  1

  备好图中材料。
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  2

  鸡蛋打散，葱白和葱尾切长段，中间部份切丁（如图）。
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  3

  锅内下油。
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  4

  倒入蛋液，煎成蛋皮。
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  5

  煎好的蛋皮，切丝，备用。
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  6

  锅内下油，放入葱白，爆香。
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  7

  待葱白焦黄后，再放入葱绿（葱白和葱绿要分先后，以免葱绿焦了，葱白还没好）。
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  8

  葱花爆干后（如图）盛出。
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  9

  锅内剩爆好的葱油，加入适量清水。
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  10

  再放入1.5勺“又伊鲜鲜味酱油”煮开。
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  11

  煮好的葱油汤。
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  12

  锅内放水，加入适量盐，煮面。
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