饭桌上有这样的饭菜，才叫享受美味，你学会了吗？

一、泡椒蒸排骨

食材：排骨500克泡红椒5个；姜丝少许蚝油二大勺生抽一大勺盐适量；

做法

1.排骨放入清水中浸泡一个小时左右；

2.泡椒切成岁末，姜切丝；

3.排骨洗净控水，放入泡椒末、姜丝、蚝油、生抽、盐拌匀，腌渍30分钟左右；

4.排骨放入大碗中，放入蒸箱里，设定时间40分钟；

5.到时开盖，蒸好的排骨；

二、蒜炒花椰菜

食材：

白花椰菜100公克，绿花椰菜100公克，红萝卜30公克，蒜头2颗，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙

做法：

1.白、绿花椰菜洗净分小支；红萝卜切片；蒜头切片备用。

2.煮一锅水，将白、绿花椰菜烫熟捞起沥干备用。

3.取一不沾锅放油后，爆香蒜片。

4.放入白、绿花椰菜和红萝卜片略拌，调味后即可盛盘。

三、红烧牛肉

食材：

牛腩600克、料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量、大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支。

做法：

1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。

2、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。

3、放入牛肉略微翻炒一下。

4、下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀。

5、再加入适量开水（水量要没过牛肉），大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。

6、最后加适量的糖和盐调整味道，并开大火把汤汁收浓。

四、干煸香辣土豆

食材：

土豆，盐，食用油，干辣椒，糖，大蒜，花椒粒，生抽

做法

1. 水烧开，将土豆煮到七分熟

2. 入油烧开，小火炸土豆至表皮酥脆

3. 留一点油在锅里，加入花椒粒，糖，大蒜小火翻炒，直到糖浆色出现。

4. 倒入土豆翻炒，加干辣椒段，生抽和盐调味。

5. 直到土豆的颜色趋向浓郁，就可以出锅装盘。