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“好吃不过饺子”饺子为我国民间的传统习俗，深受老百姓的喜爱。饺子原名“娇耳”又称水饺，在中国尤其是北方每逢喜庆的日子，人们就喜欢用吃饺子来庆祝！到了过年，“饺子”更被赋予了团员美满的含义。在中国说起饺子馅，能有百余种，其中最为普遍的就是猪肉大葱饺子。 饺子 人们平时只是留意猪肉大葱馅饺子的味道，殊不知它还能消除疲劳呢！咱们人体呀如果缺乏维生素B，乳酸会在肌肉处堆积，使人会感觉疲劳，而猪肉中的维生素B有很多，葱中含硫化物，搭配起来吃，可补充维生素B1，使肌肉更有耐力。 饺子 其实这个馅的饺子，我从小就爱吃，现在天气冷了，更是隔三差五的吃一回，要说味道还是这个好，家里的奶奶今年90了，身体非常好，听说我来了，一定要亲自下厨给我包饺子吃，身为自媒体人员的我赶紧把整个过程拍了下来，奶奶听说要上“新闻”了，乐的合不拢嘴。 下面就把饺子的做法分享给大家： 首先材料准备：面粉，水，猪肉馅500g，大葱1根，姜适量，生抽，盐，油，香油，五香粉。 饺子的做法: 1.面粉掺入水，先和面和成絮状，在缓慢加入水，继续和面，直至和成光滑的面团，盖上湿布醒一会。 2.大葱切碎，姜切碎，倒入猪肉馅中，加入生抽，盐，油，香油，五香粉，顺着一个方向拌匀。（老抽不要放多了，颜色会太深最后放香油，如果觉得不好搅动的话可以煮一点花椒水放进去） 猪肉大葱馅，猪肉在底下 3.面团揉成一元硬币直径大小的长条状，1cm左右切成小块，然后按扁，转着圈的擀成一个个的饺子皮。 切好的面团 4.取一片包入馅，先不要包太多，容易捏不好露馅，饺子皮对折后，放到手上，两只手叠在一起，用大拇指肚放在中间，对准饺子皮挤一下，其余延边一次捏好。 捏饺子 5.捏好饺子后，煮一锅水。水开后，将饺子下到锅里，这时候要加一点“料”，就是放一小勺盐，防止粘锅。盖上盖子，煮开后打半碗凉水，盖上锅盖焖煮。总结：盖锅盖煮开两次打水，打开锅盖煮一次打水，可以“试吃”一下，看熟没熟，一般肉馅的要多煮一会，杀菌，素馅的可以少煮一会。 水中放一点盐 6.饺子煮熟以后就可以开吃啦！我国的习惯是沾着醋吃，也可以沾蒜汁香油汁，这个可以自由发挥哈。 90岁的奶奶包的饺子 饺子的营养十分均衡，面粉，肉类，蔬菜混合在一起，用薄薄的皮包起来，营养不流失，用传统水煮的烹饪方式来制作，十分健康！ 好啦今天小编就跟大家分享这么多啦，欢迎关注小编哦！小编每天一篇美食文章，专心研究美食，有什么问题建议可以跟我留言，小编很期待在评论区和大家交流！再见！ |
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