 其实油条做起来是比较简单的，不用放泡打粉，用酵母来和面，全程也不需要放什么添加剂也能够达到喧软蓬松的效果。如果说早上时间比较紧的话，我们可以提前一天和好面放到冰箱里发酵，早上拿出来开炸就可以了。这样的话既能够节省时间，而且自己吃起来也比较的放心。 所以说如果你也想自己在家里做油条的话，不妨留心学习一下。 首先准备一下我们自己在家做油条所需要的材料。准备500克的高筋面粉，250克的水，两个鸡蛋，适量的盐食用油和6克酵母。  首先把酵母在水里化开，然后打入两个鸡蛋，倒入适量的食用油，搅拌均匀，这个时候再依次放入面粉和盐，把它们揉成光滑的面团就可以了。 有好的面团盖上保鲜膜。然后把它放到冰箱里去发酵。那天早上的时候发酵好的面团，取出来案板上先抹一层油，然后放入案板揉搓之后再把它们，揉搓改成一厘米厚的大片儿，盖上保鲜膜醒上个15分钟。 锅中倒入油油温到7成热的时候，就可以把我们刚刚好的面片切成条两条叠在一起，用筷子试着一压，然后等油热之后就可以下锅炸至金黄。之后捞出控油就可以了。  这样是不是觉得自己在家炸油条其实也很简单？如果说家里没有高筋面粉的话，也尽量用中筋的，这样的话做出来的油条会更加的软蓬松，口感也会更好，总的来说如果提前一天过好面的话，第2天早上起来做的话，是比较简单的。而且也省时省力。 |
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