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大叶藤菜(木耳菜)
别名/藤菜、落葵、胭脂菜、豆腐菜
种植季节/3~5月(从春季到秋季均可播种，但以春播为佳)。
准备材料:花盆(或泡沫箱)、园土、种子、竹竿、绳子(或铁丝)
育苗
播种:
1.发芽适温约20℃。将种子点播入土，覆土1~2厘米，浇透水，注意土壤保湿，约10天开始发芽。初春温度较低时可先将种子浸于25~30℃的温水中1~2天后再播种，夏天无需浸种。
2.2~3片真叶时可适当间苗，并施1次稀薄的腐熟有机肥。
3.4~5片真叶时移栽定植，一般每盆2~3株;5~6片真叶时施1次稀薄的腐熟有机肥，之后即可正常管理。
扦插:菜市场若有葵嫩茎出售的，亦可用于扦插。选取健壮枝条，截成10~15厘米左右的小段，至少有3个节，将大部分叶片剪去，并去除顶芽，然后插入土中浇透水，20℃下约1周生根，约2周即可按幼苗管理。
日常管理:
1.植株高20~30厘米时，需设立支架，沿盆边均匀插入3~5条竹竿，上部靠拢并用绳子绑在一起，然后牵引藤蔓攀爬即可。
2.较耐湿，但不能长期积水。应经常浇水以保持湿润，不然叶片缺水则口味不佳，一般春季约3~5天浇水1次，夏、秋季2~3天浇水1次。
3.如果基肥充足，保证水分和光照即可正常生长，无需再行施肥。若基肥不足，一般可每周施肥1次，或采收后施肥，随生长而逐渐增加施肥量，注意适当添加氮肥以促进枝叶生长。
4.采摘前1周最好不进行施肥或喷药，采摘叶片食用时可适当摘除顶芽，以促使侧芽萌发。如果暂时不需留种，需要及时将花芽抹去。
5.1年生，但较易自播，病虫害少，容易管理。喜温暖，生长适温25~30℃，温度适合则全年均可种植;耐高温，35℃以上仍能生长，但不耐害，10℃以下停止生长，甚至可能发生冻害。
6.若需留种，应适当补充磷钾肥，花后自行结种，无需授粉，待果实变成紫黑色即可摘下，晾干后放阴凉处储存即可。
采收:直接采摘嫩叶食用，或采摘顶端嫩茎(约10~15厘米)。
营养价值:营养丰富，其中胡萝卜素、维生素C、钙等含量在各种蔬菜中名列前茅。
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