用心分享几道家常菜，好吃难忘，简单易做，着实满足你的味蕾

用心分享几道家常菜，好吃难忘，简单易做，着实满足你的味蕾。

香煎巴沙鱼

材料：巴沙鱼、葱、姜、料酒、蚝油、盐、淀粉、油、味极鲜酱油、黑胡椒粉

做法:1、姜切丝，小葱切碎；

2、把巴沙鱼块放入水里解冻后用厨房纸吸干水分，放入盘子里，倒入料酒，蚝油，盐，姜丝搅拌均匀，腌制10分钟；

3、10分钟后，把鱼块粘上一层玉米淀粉，反过一面再粘一层淀粉；

4、热好油锅，放油，油热后把鱼块放入，小火煎，煎到至两面金黄色；

5、出锅前，倒入适量酱油，把切好的葱花撒上，再撒一些黑胡椒粉，关火即可装盘。

糖醋藕条

材料：鲜藕、油、面粉、盐、鸡精、小苏打、酱油、醋、白糖、湿淀粉、芝麻

做法：1、新鲜莲藕去皮，洗净后切成长条；

2、面粉、盐、鸡精、水、适量小苏打同放碗中调成糊，搅拌均匀，静止10分钟；

3、热锅放油，油6成热时，将藕条挂匀面糊，逐条放入油锅里，炸至微黄捞起；再将油温烧至六成热，复炸至金黄色捞起控油备用；

4、味极鲜酱油、白糖、醋、湿淀粉调成汁；

5、锅留底油，将料汁倒入锅中烧开，放入藕条迅速翻炒，撒芝麻出锅即可装盘。

茄汁鲈鱼

材料：鲈鱼、番茄沙司、盐、鸡精、糖、料酒、葱姜、醋、淀粉、油

做法：1、鲈鱼处理干净，从中间横向片开，背部相连，用刀在鱼肉上斜着切几道好腌制入味，用料酒、葱姜、盐、鸡精腌制10分钟。

2、热锅放油，油热后去掉腌鱼的葱姜后下油锅炸熟，使头立起；炸熟后放入盘子中；

3、锅留少许底油，倒入番茄沙司、盐、鸡精、糖，使茄汁烧透变油亮的红色；倒入少许醋，用水淀粉勾芡，淋在鱼身上即可。