大盘鸡

​土豆600克鸡750克，五香香料4克，（花椒10克，草果两克，小茴香五克，大料三克，桂皮两克，白糖50克，白糖50克），白糖要蔗糖，泡朝天椒三十克，豆瓣酱50克，番茄酱10克，辣妹子50克， 配料有圆葱，青红椒各30克， 淖水必须要开水下锅，油一成热的时候下白糖，糖色发黄加入，所有的调味料，炒出香味儿，加入土豆， 鸡，加水，加鸡精，味精加盐，，换高压锅，高压两分钟，高压锅倒入，炒锅收汁，再加入青红椒，和洋葱头，开始收支，记住，绝对不能加酱油装盘后撒入香菜，