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广大网友们大家好，欢迎你们点进来小编的文章，我可是一个非常专一的小编，每天给大家科普美食的精髓。你在看了小编的文章之后不仅可以食欲蠢蠢欲动，而且还可以在朋友们以及家人们面前展示你的厨艺。如果你喜欢本篇文章的话，可以给小编点歌赞，大家的点赞都是小编工作的动力，有了大家的肯定，小编就会更好的给大家送上更好的文章。 蒜香鸭是一道清真菜的特色菜，以其独特的口味，吸引了很大一批人的热爱，鸭子随着大蒜的烹饪，使得鸭子的味道发生改变，吃上一口鸭肉，并不仅仅是肉香，还有蒜香，虽然加上了青椒和小米辣，但是味道并不像川菜那样辛辣，而是微微有一点辣。 蒜香鸭的做法 1、把姜洗净切片，小米椒、尖椒洗净切丁，大蒜去皮拍松 2、鸭腿洗净切块，凉水下锅、加料酒煮2分钟捞起，沥干水分 3、热锅凉油，油热7成下鸭块翻炒出水分出香味，大约3分钟左右，加姜、花椒粒翻炒出香味 4、加老抽、生抽翻炒均匀，加少许水翻炒均匀，闷15分钟左右，直到鸭块快熟  5、加小米椒、尖椒、大蒜，盐翻炒均匀，再次翻炒到大蒜、辣椒出香味，加鸡精翻炒均匀即可 蒜香鸭成品图  蒜香鸭小贴士 1、鸭块凉水下锅一定煮两分钟，去掉血沫 2、鸭子不好熟透，可以多闷一会 |
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