1.准备食材1.温水泡木耳，2.切肉片，然后肉片有料酒腌制，可适量加淀粉3.切葱姜，黄瓜，胡萝卜4.把鸡蛋打好，一会先炒鸡蛋至凝固 2.先把鸡蛋炒熟，不要太熟，凝固即可，我用的是不粘锅所以没有倒油，普通锅可以倒些油 3.黄瓜，胡萝卜切片 4.把木耳先用温水泡上，也可以买新鲜的，我是买的新鲜的 5.炒肉 6.放入鸡蛋木耳 7.放入胡萝卜黄瓜，然后加盐，耗油，适量的水，但不易过多 辣椒炒肉卷 
1.准备材料：肉卷，青红椒，蒜子 2.肉卷切片，青红椒切小块，蒜子拍扁去衣 3.过热放入蒜子和肉卷(肉卷自带油和调味，故无需加入其他调料) 4.肉卷稍焦黄色加入青红椒，如粘锅可加少许水，快炒 鸡蛋面煎青椒 
1.辣椒洗净 2.切成辣椒圈 3.放盐、十三香，把鸡蛋也打入碗内。 4.加入两勺面粉拌匀。 5.锅里放油 6.油五成热时倒入拌好的辣椒，中小火慢煎。 7.煎至两面金黄色时关火。 香辣海螺丝 
1.成品图。 2.海螺丝（提前吐净泥沙）冲洗干净。 3.剪去尾部。 4.锅里加水，姜片，料酒，倒入海螺丝焯水捞出沥干水份。 5.切葱花、蒜片、姜片，圆葱切丝、香菜切段，干辣椒剪成丝备用。 6.锅倒油烧热，放入葱、姜、蒜炒香，放入干辣椒、郫县豆瓣酱、蚝油炒香。 7.放入圆葱丝和海螺丝翻炒。 8.倒入少许清水、盐焖烧两分钟左右。 9.最后撒入香菜段、鸡精炒匀。
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