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小米是北方的一种谷物食材，北方人很喜欢吃，早餐熬点小米粥喝，营养又美味。小米的营养成分是所有谷物中最高的，还含有其他谷物没有的胡萝卜素，还有各种维生素、氨基酸等等。经常食用小米粥，可以帮助消化，养胃健脾，比较适合肠胃虚弱的人群。 
小米粥熬制方法也很简单，但是要注意几点：1、小米要新鲜，不能用陈米。2、水烧开了再下小米，大火熬10分钟，然后小火再熬15分钟。3、熬煮过程中要不断搅拌，放置糊锅底。4、一次性放足够的水，锅盖留一点缝隙。 1、红枣小米粥 
加了红枣有补血补气的作用，每天喝一小碗，可以健胃养胃，活血补血，养颜健脑等功效，适合全家老小食用。将小米和红枣洗干净，红枣去掉枣核，掰成小瓣，然后和小米一起下入锅中，熬煮30分钟左右即可。 2、南瓜小米粥 
南瓜中含有丰富的维生素和果胶，还有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，排出体内毒素。特别是秋季，南瓜正好成熟了，多多食用，提高免疫力，少生病。南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟，电饭锅中下入小米煮30分钟。然后把南瓜放进锅里一起熬，把南瓜熬烂。再放冰糖，再用舀子搅拌均匀即可。 3、红豆小米粥 
红豆不仅可以补血，还能健脾养胃，治疗水肿，对女性来说，还起着减肥瘦身的功效。红豆跟小米相结合，营养上相补之外，口感上也极佳。将红豆和小米淘洗干净，浸泡1个小时，然后准备一个电饭锅，放入红豆和小米，倒入适量清水，开始熬煮即可。 4、红薯小米粥 
红薯含有丰富的膳食纤维，胡萝卜素和抗癌物质，可以促进肠胃蠕动，帮助排除体内毒素，起到通便的作用。和小米一起熬粥，有更好的养胃健胃的功效。将红薯削皮切块，和小米一起放锅里，倒入清水，大火烧开。然后小火再煮30分钟，煮到粥变得粘稠的时候就可以了，在熄火前加一点糖即可。 |
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