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五花肉炒腐竹 
食材：五花肉300克、腐竹150克、姜4片、葱4棵、蒜4瓣、干辣椒4个、生抽两勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、盐1克、鸡粉2克 做法： 1、大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡25分钟。 2、五花肉切薄片。 3、姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段。 4、泡发的腐竹挤干水份后切段。 5、锅内热油，下五花肉小火煸炒。 6、炒至五花肉出油表面微黄时，加入姜、蒜、干辣椒炒香。 7、再加入一勺豆瓣酱翻炒。 8、调入适量生抽、老抽炒上色。 9、将腐竹放入锅中翻炒几下，加适量清水上盖焖三四分钟。 10、最后放入葱段，调入适量鸡粉。 美味的鱼尾 
材料：草鱼尾1片、卤水豆腐1片（相对于石膏豆腐）、大蒜、生姜、酱油、糖、胡椒、孜然粉、猪脂肪、白脂肪、凝固后的白色、豌豆/绿豆淀粉/玉米淀粉。 做法： 1。用刀切鱼尾，但不要切。 2。把大蒜切成蒜末，放在碗里，和生酱油和糖混合。淀粉与水混合形成水淀粉，淀粉与水的比例为1:3。 3。把一个厚底锅放进锅里，把鱼尾放进锅里。 4。在鱼尾的边缘放一块豆腐（通常放在手上，你可以把它切下来） 5。用中火煎鱼尾和豆腐。当豆腐的一边有硬皮时，把它翻过来继续煎。 6。鱼尾肉也是油炸硬皮的一道菜，撒上一些胡椒粉和孜然粉。 7。将蒜汁均匀放入鱼尾和豆腐中。 8。最后倒入淀粉水，等待果汁变稠，然后从锅里出来。 快手下饭菜-豌豆炒腊肉丁 
食材：腊肉1块；豌豆500克；玉米半根；彩椒若干；姜末适量；蒜末适量；盐少许 做法 1.腊肉洗净后切成小丁，放入碗中备用。 2.豌豆洗净后，晾干备用。 3.玉米蒸熟后，拨成小粒，放入碗中备用。 4.彩椒洗净后切成小块备用 5.锅烧热后倒入油，再将腊肉丁放入锅中翻炒。 6.腊肉丁变色后放入姜末、蒜末一起翻炒。 7.加入豌豆并加入少量盐，翻炒均匀 8.豌豆开始变绿后，加入熟玉米粒翻炒均匀 9.快熟时，加入甜椒翻炒均匀即可关火出锅，开吃！ 剁椒鸡丁 
主料：鸡肉350克、剁椒15克、葱姜蒜各少许、花椒5克、料酒3毫升、白糖4克、鸡精3克、蒸鱼鼓油7毫升、鸡精3克、盐少许、油适量 做法： 1. 将鸡肉切丁。姜蒜磨碎或者切碎，葱切末。水中放花椒和姜片，煮开，倒入鸡丁，大火烧开放入一汤匙料酒。再次煮沸。捞出鸡肉，过冷水控干。 2. 锅里放少许油，煎一下鸡丁，这样锁住水分更香。倒入剁椒，葱姜蒜。炒均匀。 3. 放入白糖半茶匙，大拇指甲盖那么大，蒸鱼豉油半汤匙。大火收掉剁椒的汁水。出锅放点鸡精即可。 老醋菠菜 
用料：菠菜,花生米,蒜末,葱,盐,鸡粉,老陈醋,海鲜酱油,香油 做法： 1、菠菜洗净，锅中烧开水，下菠菜焯一下。焯好的菠菜沥干切段。放一容器内，加盐，鸡粉，醋，酱油，香油，葱花，蒜末，米椒粒。 2、锅中烧油下花生米炒熟，将炒花生米的油浇在葱蒜米椒粒上，爆出香味，花生米倒入，拌匀即可。拌好的菠菜装盘。
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