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红烧猪大肠： 1.猪大肠清洗干净后，加入葱姜片和料酒，煮至熟。2.取出肥肠，清洗后切成小块，去水分。3、锅中放油烧热，放入切好的猪大肠，炒至金黄，起锅备用。4.在锅里加入适量的油，煸炒葱、姜和蒜片。5.加入大肠，加入料酒、酱油和老抽，加入糖和适量的水，煨大肠直到味道鲜美，汤浓缩。6.用盐调味。7.加入青椒和红辣椒，翻炒至香味，起锅 .
红烧肉：1.把水烧开，将肉快热烫一会儿，舀起来洗干净备用。2.将1汤匙油放入锅中，加入小块冰糖用小火翻炒至糖色3.当锅里冒烟时，冰糖融化并变成深棕色。4.加入葱、姜片和八角炒香，然后加入五花肉，用文火炒。5、炒至猪肉放出少许油脂，颜色均匀。6.加入适量的清水。盐、生烟、老抽、料酒。7、将锅盖上煮，水开转小火煨约一小时，汤剩余1/3时，夹出姜、八角和葱。8、大约50分钟，打开盖子，把汤煮到浓稠出锅. |
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肉末豆腐:1 .在肉末中加入少许料酒，加入适量生粉，腌制一会儿。豆腐沖洗干净，切成小块，放入一个深盘里面，切葱。2.烧热炒锅，放入适量的油，加入肉末，翻炒至香味，倒入一汤匙高汤，加入适量盐，翻炒均匀。3.将肉末和汤倒在豆腐盘里，蒸10分钟。最后撒上葱花即可.
