 菠萝油条虾 材料：虾、菠萝、油条、黄瓜、樱桃萝卜、黑芝麻、盐、料酒、五香粉、淀粉、沙拉酱 做法 1、将菠萝去皮去芯，切块，放到盐水中浸泡约半小时。将虾洗净，剥去外壳，剔除沙线、肠线，留三颗大虾仁，其余的剁成虾泥。 2、将虾仁放入碗中，放少许盐、料酒、五香粉，抓拌均匀，静置10分钟，将虾泥放入碗中，放适量盐、料酒、五香粉、淀粉，抓拌均匀，摔打数十次，静置10分钟。 3、将油条切段，中间轻轻捅空，将虾泥酿入油条段中。锅中倒入少半锅油，待油温升至五成热时，下入油条段。炸约2分钟至熟，捞出。转大火，油温高后，再下入油条段，炸约10秒，捞出，沥去油，将大虾仁下入油锅，炸熟即捞出。 4、将黄瓜洗净，擦干水后切块，将樱桃萝卜洗净，擦干水后切片，将黄瓜和樱桃萝卜装盘，油条虾和菠萝加沙拉酱拌匀后放入盘中，撒少许黑芝麻即可。  小鸡炖滑子菇 材料：家养鸡、滑子菇、葱姜蒜、盐、大料、生抽、料酒、胡椒粉、香菜 做法 1、葱切段，姜蒜切片，把鸡肉剁成小块，用清水清洗一遍，控干水分。 2、直接放入干净的锅中，小火翻炒，炒至变色加入葱,姜，蒜，大料炒出香味。 3、加入生抽，料酒继续翻炒几下，加入适量的清水，大火炖20分钟转小火再炖40分钟。 4、加入滑子蘑和盐在炖10分钟，加入香菜就可以出锅了。  酥脆炸鸡 材料：鸡翅、葱、辣椒段、白胡椒粉、五香粉、生抽、料酒、盐、糖、花椒、姜蒜、面包糠 做法 1、鸡翅洗净划口，加调料腌半小时，想入味也可前一天晚上就腌好。 2、搅拌均匀腌制。 3、裹面粉，鸡蛋液，面包糠小火炸。 4、炸金黄捞出再复炸一遍即可。  炒鸭腿肉 材料：鸭全腿、芹菜、蒜苗、姜、指天椒、盐、鸡精、生抽 做法 1、鸭腿两个放入锅中，加八角、桂皮、香叶、红花椒、姜片、煮沸后上盖转小火煮20分钟，煮好的鸭腿盛出放凉。 2、芹菜、蒜苗分别切段。姜切片、指天椒切圈。放凉的鸭腿用刀挑去骨头，将鸭腿肉切成小块。 3、锅内加底油，将鸭肉和姜片放入锅中小火煸炒两分钟，再调入两勺生抽炒上色。 4、最后下芹菜、蒜苗、盐、鸡精大火翻炒几下即可 |
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