鳎目鱼肉质细嫩而洁白,味鲜美而肥腴,补虚益气。可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。 用料: 鳎目鱼、葱、姜、蒜、面粉、盐、糖 ![]() 做法: 1.鳎目鱼去鳞,撕去黑皮,去掉内脏和头洗干净备用。 2.葱切断,姜切片,蒜压碎,花椒大料备用。取一小碗,倒生抽3勺,老抽2勺,醋3勺,料酒3勺,白酒少许兑一碗汁。 3.将鱼裹上面粉 4.锅中倒油烧热,下鱼炸至两面金黄色。 5.鱼煎好后,调料全部都放进去,碗汁也倒进去。 6.加水,没过鱼身。 7.水烧开以后调味,加盐和糖,中火慢慢熬。 8.待汤汁收干以后就可以装盘了。 |
|