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肝炎是肝脏炎症的统称。通常是指由多种致病因素--如病毒、细菌、寄生虫、化学毒物、药物、酒精、自身免疫因素等使肝脏细胞受到破坏，肝脏的功能受到损害，引起身体一系列不适症状，以及肝功能指标的异常。
有肝病的人，建议每天多吃此物，排出毒素，肝脏慢慢变健康 茼蒿，绿色入肝，所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。春季里多吃茼蒿菜有清血，养心，润肺及消痰等功效。
黑蒜，黑蒜有很好的保肝作用，其含有丰富的微量元素硒，能清除肝脏中的毒素和垃圾，能抑制脂质过氧化酶对肝细胞膜结构的损伤而保护肝脏。
牛蒡，牛蒡是一种常见的中药，有助于解毒肝脏，牛蒡茶中含有大量的牛蒡子苷和木脂素，它能去除体内毒素，滋养和调理营养，并很好地滋养肝脏，所以肝病患者可以常喝牛蒡茶。
胡萝卜含有丰富的维生素，其中的维生素A利于保护肝脏，防止跟抑制肝脏中的癌细胞增生。同时具有十分不错的养肝明目的作用。
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