面粉别再做馒头，教你新花样，不炸不烤，好吃有营养，女儿超爱

女儿很喜欢吃面包，对馒头却不怎么喜欢。夏天来了，烤制的食物吃多了，不免会引起身体虚火旺盛，造成不适。我们家人都是易上火的体质，到了夏天更需要特别注意饮食，多吃蒸的煮的等清淡食物，少吃烤的炸的等。

最近蒸面包在朋友圈也很火，做了一次就大受欢迎，女儿表示真的太好吃了，看着像馒头，实际却是面包的味道，而且比烤的面包更松软。怪不得能这么火呢，这下没有烤箱也可以做好吃的面包了。

最近蒸面包是我家的新宠，自从开始蒸面包，之前屯的面包粉一下子消耗的好快，哈哈哈，真是好开心。几乎每天做一个，女儿说，以后早餐就吃它，夹炒菜，夹果酱，夹辣酱，夹一切···

如果你还没做过蒸面包，强烈建议你试一试，一次就爱上。

【蒸面包】

食材：

新良日式吐司粉150克，鸡蛋36克，牛奶60克，酵母2克，砂糖15克，盐1克，黄油10克。

做法：

1、食材准备。我用的鸡蛋略小，一个鸡蛋大约36克。如果鸡蛋大，牛奶的量要适量减少。

2、面团材料除了黄油之外的所有材料，用面包机揉15分钟左右加入室温软化的黄油，再揉15分钟，达到完全扩展阶段。

3、揉好的面团滚圆后，放入发酵盆里，盖保鲜膜发酵至2.5倍大。

4、发酵好的面团移到揉面垫上，轻拍面团排出气体，分成6份。

5、面胚揉圆后放入学厨咕咕霍夫模具里面，开始二发。

6、发酵好的胚子，表面盖着保鲜膜，放入蒸锅或者蒸箱，上汽后再蒸30分钟。

7、蒸好的面包拿出来晾凉即可。蒸制的面包特别柔软，好吃不上火。

小贴士：

1、蒸面包的时候要盖保鲜膜，避免模具里面滴入水导致积水。

2、面团揉到完全扩展状态最好，面包细腻柔软。