|
肉末蒸蛋  1.准备好肉末和鸭蛋 2.锅里放入少许油，放入肉末 3.肉末炒至发白，松散，加入姜片，盐，料酒，耗油 4.颜色微微变深，在炒片刻加入葱花煸香 5.然后将炒好的肉末装入盆中，打三个鸭蛋 6.在鸭蛋上面撒点椒盐 7.上锅蒸10分钟 8.蛋液凝固将盆子拿出来 【腊肠炒荷兰豆】 用料：腊肠,荷兰豆,大蒜,花生油,盐,生抽 做法： 荷兰豆两边抽丝，煮开水，倒入适量的的花生油和盐，把洗干净的荷兰豆和腊肠倒入锅内飞水。 煮好的荷兰豆过凉水，捞起来沥干，腊肠切薄片，大蒜剁碎备用。 开锅，放入腊肠煸炒出油。 把腊肠移到一旁，放入蒜末爆香。 把荷兰豆倒入锅内，加入适量的盐调味，滴几滴生抽提鲜，翻炒片刻。 装盘。 辣炒藕片 配料：荷花节，1-2，适量，少量豆豉，芹菜，胡椒，酱油，料酒，少量盐，糖，味精，少许，少量植物油； 1。配料：莲藕、小辣椒、芹菜、豆豉、姜； 2。小辣椒和生姜片（如姜，将切薄），芹菜也放辣椒丁、豆豉； 3。锅边烧水，将莲藕去皮切片，开水煮沸后，再将莲藕煮沸。水过滤后，煮沸的莲花水不倒，可以喝成茶或汤； 4.滤过水分的藕片，放到保鲜袋里，放些生粉，拍打均匀，让每片藕片都裹上薄薄的粉； 多加一点油5。锅，当油温估计大致相同时，往下看一看像这样，你可以放一片莲藕；下至炸成金黄色；炸到盘子上舀起来； 6。锅关了，在这里准备了一碗调味汁。有酱油，料酒，盐，糖，味精，加入一些水的莲藕软化，称为煎锅； 7。锅里的油加满，留少许油，爆香辣椒和豆豉下；然后姜炒芹菜一起走下去；Oupian fry； 8。下酱汁，炸藕片用酱汁包着。如果你用水估计，这个时候可以加点水，但不要太多，否则莲藕的损失就回了； 9.炒到每片藕片都裹上酱汁，软化后，就可以起锅了；好有食欲； 麻婆豆腐 食材：南豆腐140g 牛肉糜40g 蒜苗20g 姜蒜7g 盐3g 料酒10ml 郫县豆瓣酱48g 豆豉2g 淀粉、糖、盐9g 做法： 1、将南豆腐切成方丁，锅内加水烧开，倒入切好的豆腐；加入盐，等水再烧开时将豆腐捞出，沥干水分备用 2、将蒜苗，切碎备用，姜蒜切成末备用。淀粉、盐、糖加入20ml水调匀备用。另外准备20ml水备用 3、锅烧热倒入约20ml油，10秒后加入牛肉糜煸炒至肉变色后加入料酒，略炒后连油一起倒出备用 4、锅烧热倒入刚才煸炒牛肉糜的油，10秒后加入切末的姜蒜；郫县豆瓣酱煸香后加入汆水后的南豆腐；煸炒过的牛肉糜，20ml水后小火慢炖2分钟左右 5、分3次下调匀的调料5(淀粉）勾芡 6、倒入切好的蒜苗，略加翻炒后即可出锅装盘 皮蛋豆腐 材料：盒装嫩豆腐一个、，皮蛋一个，生抽，香油，盐，鸡精 做法： 1.盒装豆腐倒扣碟中，静置片刻，倒去溢出的水。 2.皮蛋去皮，切小丁倒在豆腐上。 3.撒上鸡精、盐、香油。 4.吃时搅拌一下就好了。 |
|
|
