吃惯了水煮蛋，可以买点它，在家自制“盐焗蛋”，好吃耐放又便宜

大家好，我是小胖，又来给大家分享美食了，小胖今天要和大家分享的是一道盐焗蛋的做法步骤。相信大家对水煮蛋都比较熟悉，尤其是一到了立夏，或者是一些特定的节日的时候，家里或者街上就会有很多卖鸡蛋的，家里也会煮一些鸡蛋来吃。吃鸡蛋既可以补充营养，还可以让很多对节气不太敏感的人，起到一个提示和警示作用。

平时的水煮蛋，很多人都觉得吃多了就没什么胃口，吃起来也没什么味道，很多人吃不了多久就吃腻了。今天小胖要和大家分享的，就是另外一种蛋的做法，也就是前面小胖所说到的“盐焗蛋”的做法和步骤。这种盐焗蛋和一般水煮蛋不同的，就是它是有一定的盐味的，而水煮蛋大部分都是只用清水煮，煮出来口感也比较普通。

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今天小胖要和大家分享的，就是一道家常又好吃，味道特别好的盐焗蛋。吃惯了水煮蛋，可以买点它，在家自制“盐焗蛋”，好吃耐放又便宜。这里用到的不是鸡蛋哦，而是适合做盐焗蛋的鹌鹑蛋。鹌鹑蛋比较容易入味，而且个头比较小，但是不太适合吃太多，因为它胆固醇比较高，老年人要少吃。喜欢吃盐焗蛋的朋友，快跟着小胖一起来学学，这道鹌鹑蛋的做法吧！

盐焗鹌鹑蛋的做法步骤：

第一步：

首先咱们准备好适量的鹌鹑蛋，大约一次可以煮一斤左右，鹌鹑蛋的价格也比较便宜，和鸡蛋差不多，平常价格大概是在5块到10块钱左右一斤不等，价格还算很便宜的。把鹌鹑蛋清洗干净，一个一个的用抹布擦洗干净，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用就可以了。再准备一下粗盐，没有的话就买细盐也可以。

第二步：

鹌鹑蛋把水分都擦干了之后，然后把鹌鹑蛋放进盐里，一层鹌鹑蛋铺好，然后再铺上一层盐，就这样逐步把所有的鹌鹑蛋和粗盐都铺好。把处理好的鹌鹑蛋和粗盐，用保鲜膜密封好，然后腌一晚上或者一天左右就可以了。下一步就是煮这个鹌鹑蛋，煮的时候也很简单。

第三步：

锅里加入适量的清水，然后在蒸笼上面铺上一层蒸笼布，最好是白布哦，专门用来蒸东西的那种。然后把鹌鹑蛋放在上面。开大火煮开，蒸汽上来之后，再转中小火蒸5-10分钟左右，然后就可以吃了。吃之前，如果蛋壳不好剥的话，就放在凉白开里面降温一会就可以快速剥壳了。

这个方法大家学会了吗？今天的分享就到这里了，感谢大家的阅读，欢迎在评论区多多交流和讨论，我们下期再见。