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很多妈妈都在忧心孩子的早餐，天天就那几样，早就吃腻了，怎样才能激发宝贝们的食欲，让孩子大快朵颐，为一天提供满满的元气呢？其实啊，妈妈们多少学一点烘焙还是不错的，至少，甜蜜松软的面包可是有太多的花样组合了。
面包撕着吃更过瘾，这就是今天要介绍的培根芝士手撕面包，奶香浓浓的芝士，咸鲜的肉松，焦香的培根，与松软可口的面包融合在一起，营养丰富，口感极佳，宝贝们简直不要太爱吃。
宝宝最爱吃的营养早餐面包培根芝士手撕面包的做法： 食材： 面团：高筋面粉175克、低筋面粉50克、牛奶110克、汤种38克、细砂糖30克、黄油25克、全蛋液20克、奶粉12克、酵母3克、盐3克 汤种：高粉20克、开水20克 馅料：马苏里拉芝士碎60克、肉松20克、小葱30克、培根3克、植物油少许 做法： 1、先做汤种，将高粉倒入开水中，搅拌均匀，放凉即可； 2、黄油室温下软化，剩下的面团材料混合在一起，和成具有有组织有韧性的面筋的扩展阶段的面团； 3、加入软化后的黄油，将黄油揉至面团中，至能拉出薄膜且具有韧性的完全阶段，放入容器中，盖上保鲜膜，中温暖处发酵； 4、面团发酵至两倍半左右大小，手指蘸少许面粉，在面团上戳个洞，不回缩不塌陷，第一阶段的发酵就完成了； 5、小葱洗净，沥干，切葱花；马苏里拉芝士碎软化；培根切小块，用平底锅煎至出油，盛出备用； 6、取出面团放面板上揉搓排气，滚圆后盖保鲜膜静置二十分钟，然后擀成厚约一厘米的长方形面片； 7、用刷子在面片上刷一层薄薄的植物油，撒上葱花，将面片切成边长四厘米左右的方块； 8、中空圆模内壁及烟囱部位涂一层黄油（防粘，方便脱模），将方形面片散落地在模具底部铺上一层，上面撒上培根煎好的培根、肉松和芝士碎，接着再铺一层面片和培根、肉松和芝士碎等，直到铺完所有食材，放温暖处二次发酵至两倍大； 9、烤箱预热，180度，下层，烘烤三十分钟，至表面金黄色即可（中途上色可以加盖锡纸，以防上色过度）。
烘焙美食培根芝士手撕面包就做好了，还是很简单的，再给孩子搭配个鸡蛋牛奶什么的，营养又丰盛的早餐，轻松搞定，今天又是元气满满的一天。 了解更多育儿知识和宝宝食谱大全及做法敬请翻阅作者其他文章。 |
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