夏天快到了,天气也变得十分的热,吃上一个清爽的菜可谓十分解热!今天小编就给大家介绍一个十分清新爽口的菜!立夏后,“这菜”千万不能忘!隔三差五吃,清新明目,要多吃!很多人肯定要问,“这菜”是什么呢?这菜就是肉炒苦瓜,因为我家里面人都喜欢吃肉,所以我将苦瓜和肉放在一起翻炒!当然你也可以根据自己的喜好来和苦瓜进行翻炒,苦瓜的营养价值很高,苦瓜含有多种维生素、特别是维生素C,还含有铬和类似胰岛素的物质,具有清热解暑、降血糖的作用。那么这样一道菜该怎么做呢,下面就和小编一起来学习下这道菜的做法! 肉炒苦瓜By 冬儿妈妈 配料: 肉片 150克、苦瓜 1根、细香葱 少许、生抽 1勺、精盐 少许、白糖 1勺 烹饪步骤: 1.苦瓜切条 2.焯水 3.炒肉放入生抽 4.放葱花 5.放苦瓜 6.放盐和白糖调好味 7.炒均匀即可 8. 营养美味 烹饪小贴士: 1、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变并促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。 2、苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。 3、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,能使摄取的脂肪和多糖减少。常吃苦瓜还能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。 4、苦瓜还有降血脂、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。 5、苦瓜最好的吃法还是凉拌,因为凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。 6、由于苦瓜的季节性很强,将苦瓜切片晒干,可用来泡制苦瓜茶,这样一年四季都可食用,还可以将苦瓜制成苦瓜酒。 参考文献:胡敏《营养师随身查》 你还有其他做苦瓜的方法吗? |
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