 1 △点击图片查看完整视频 烹饪步骤 腌制鱼肉：用姜块擦除鱼头黑膜，加入花椒、料酒和盐腌制10分钟。 煎鱼：锅中热油，放入鱼头煎至两面定型。 调味炖煮：另起锅热油，放姜片、八角、花椒、大蒜和葱段炒香，加酱油、蚝油和料酒调味，释放出香味后，放入香菜、芹菜和尖椒垫底再下入鱼头，加水没过鱼头，调入少许老抽和白糖，盖盖炖煮10分钟。 贴玉米饼：玉米面中加泡打粉，用温水和面，加入枸杞叶碎，捏成饼子后贴到锅边，再盖盖鱼头炖15分钟，出锅前撒上枸杞叶碎即可。 2 △点击图片查看完整视频 烹饪步骤 擦丝：土豆、山药擦成丝，撒上面粉，双手抓挠均匀起黏。 蒸制：将土豆山药丝分成小堆，上气蒸制5-7分钟。 煎制：挠子蒸熟可以直接食用；也可煎制食用：3成热油温，下入挠子，煎至两面金黄。
3 △点击图片查看完整视频 烹饪步骤 准备食材：土豆洗净切丝用清水冲洗干净，加入干面粉拌匀，加入食盐调味，下锅蒸15分钟即可。 炒蛋：鸡蛋，虾仁分别炒熟备用。 翻炒：鸡蛋下锅，加入蒸熟的土豆丝、炒熟的虾仁，翻炒均匀，加入食盐，料酒，生抽调味，翻炒出锅即可。 4 △点击图片查看完整视频 烹饪步骤 调馅：虾肉去虾线，用刀背剁成虾胶。取下口蘑的蒂剁碎。 酿口蘑：将虾胶和口蘑蒂混合，和成馅儿，用勺子酿进口蘑里。 焖制：锅内放入2勺油，将酿好的口蘑放入锅中煎制，分别加入黄酒和热水烹制，加盖焖制。 调味浇汁：锅中放入蚝油、老抽、鸡精、糖等调味，加入芦笋碎，出锅浇汁。 5 △点击图片查看完整视频 烹饪步骤 和面：一斤小麦粉，加3克酵母，用放凉到40度左右的金银花水和成白面团，醒发10分钟。 和玉米面：一斤玉米面加适量金银花水，和成黄面团。 擀面饼：醒发好的白面团抹油后擀成面饼，再将黄面团放在白面团上面擀成大小一样的面饼。 做麻花扣：面饼上撒上盐、芝麻、香葱，卷好后切成段，转一个麻花扣备用。 煎制：锅中加油，处理好的芝麻卷下锅煎制，煎至底部焦黄，加入清水至三分之一高度，加盖焖煎，水焖干后即可出锅食用。 这周的养生菜谱都在这儿啦，还没做的朋友赶紧趁着周末试试吧~ 好东西不要私藏，发给身边的亲朋好友都看看吧~ 喜欢今天的菜的话就给小厨点个赞吧~ 每周一次不够看？ |
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