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吃饭对我们来说是非常重要的，俗话说人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，现在人们的口味都非常的挑剔，遇到不喜欢吃的菜直接都不会吃，说到底就是做的口味不好，而饭店的口味做的就会和我们的不一样，他们就是做平常的家常菜也会很好吃，而且在外面吃饭的话，家常菜是比较受欢迎的，不仅好吃而且还非常便宜，受到很多人的喜欢，那么今天我们就来分享10道下饭又好吃的家常菜，每天都不重样，赶紧收藏吧，下面让我们一起来讲一下！  第一道，小油菜炒香菇 需要的食材有香菇，食用盐，食用油，小油菜，大葱，大蒜，生姜，耗油。 1、把小油菜放在盆里清洗干净，然后用手剥成一根一根的，香菇切成斜刀块儿，用清水清洗干净放在盆里备用。 2、把大蒜剥出来切成蒜片，大葱切成小段，生姜切成姜片。 3、找了一口锅，锅内倒入食用油，然后起火烧油，油温一热下入姜片葱段蒜片爆香，之后再加入香菇，然后用炒菜勺进行翻炒，炒到香菇软时再倒入小油菜进行翻炒，加入适量的蚝油和食用盐，油菜是很好熟的，炒至三分钟左右就可以出锅了。  第二道，酸辣土豆丝 准备的食材有土豆丝，小红辣椒，大蒜，食用盐，食用油，味精，淀粉，食用醋。 1、将土豆去皮，然后切成片之后再切成丝，用清水把土豆丝清洗干净，放在清水里泡着备用。 2、将大蒜剥出来切成蒜片，小红辣椒切成斜段，把适量的淀粉倒入小碗中，然后加入少许的清水，用筷子搅拌均匀放着备用。 3、找来一口锅，锅内倒入食用油，油温一热下入小红辣椒和蒜片爆香，然后再倒入适量的食用醋沸熟，将土豆丝在清水中捞出倒入锅内，用炒菜勺进行翻炒，加入适量的食用盐，翻炒一会再倒入之前准备好的淀粉水，炒至两分钟加入味精就可以出锅了。  第三道，青椒茄子炒肉丝 准备的食材有茄子，青椒，五花肉，食用盐，食用油，大蒜，大葱，生姜，味达美，淀粉，老抽。 1、将茄子去皮，然后切成长条状，用清水清洗干净，辣椒也是切成长条状，清洗干净放着备用。五花肉切成长条备用。将大蒜一部分切成蒜片，一部分切成蒜末。大葱切成小段，生姜切成姜丝备用。 2、往茄子上倒入少许的食用盐，然后用筷子搅拌均匀，腌制5分钟左右。 3、锅内倒入适量的食用油，然后把茄子倒进去炸，茄子炸软后捞出来备用。 4、锅内留底油，下入蒜片，葱段和姜丝爆香，然后再倒入肉段，翻炒一会儿加入适量的味达美，老抽，然后再将之前炸好的茄子和青椒一块倒进去，加入少量食用盐，因为本身茄子腌制的时候已经加过盐了，这时候再倒进水淀粉使汤汁变浓，临出锅前撒上蒜末，这样就完成了。  第四道，醋溜山药 需要的食材有小红辣椒，山药，青椒，食用油，食用盐，食用醋，大蒜，耗油。 1、将山药去皮，然后切成斜片，用清水清洗干净，泡在清水中备用，青椒切成块状，同样用清水清洗干净，大蒜切成蒜片，小红辣椒切成斜段备用。 2、找来一口锅，锅内倒入食用油，油温一热下入辣椒段和蒜片爆香，再倒入食用醋沸熟，将山药在清水中捞出倒入锅内翻炒，加入食用盐和耗油，倒入少许清水防止粘锅，翻炒一会加入青椒，炒至青椒变软，盛入盘中即可。  第五道，西红柿炒鸡蛋 准备的食材有西红柿，鸡蛋，大葱，食用盐，味达美，食用盐。 1、将西红柿外皮清洗干净，切成块状，碗内打入四个鸡蛋，加入少许的食用盐，然后用筷子搅拌均匀，大葱切成小斜段备用。 2、找来一口锅，锅内倒入食用油，油温一热倒入鸡蛋翻炒，翻炒一会加入葱段和少许的味达美调味，炒熟后放入碗中备用。 3、锅内留底油，油热下入葱花爆香，再倒入西红柿翻炒，炒到稍微有点汤汁的时候倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀出锅就可以了。
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