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【三色小炒】  食材 黄瓜、鸡蛋、火腿肠、盐、味精、耗油、葱、 做法 1、黄瓜洗净切成片，不喜欢黄瓜皮的可以去掉；鸡蛋磕入碗中打散备用；火腿肠切片备用 2、首先锅中烧油，待油热时候加入鸡蛋液炒至凝固盛出备用 3、锅中加入少许的油，油温升高之后加入葱爆香，再加入黄瓜片翻炒 4、等到黄瓜片炒至稍微变软之后，依据自己的口味加入适量的盐、耗油翻炒均匀 5、接着加入火腿片、鸡蛋、味精稍微炒一会即可出锅 【西兰花炒火腿】  食材 西兰花、火腿、蒜、耗油、盐、味精 做法 1、西兰花摘洗干净后用手掰成小块，锅中烧适量的水，入锅焯一下，出锅过凉水备用；火腿切片 2、锅中加入适量的油，油热之后加入蒜末爆香，加入火腿片用锅里的油稍微煎一下 3、加入之前焯好的西兰花翻炒一两分钟，调入适量的耗油、盐、味精翻炒均匀即可出锅 【胡萝卜炒肉】  食材 胡萝卜、瘦肉、葱姜蒜、蒜苗、干辣椒、盐、味精 做法 1、胡萝卜洗净去皮切成片；瘦肉切成片；蒜苗、干辣椒切段 2、锅中烧油，油热之后放入切好的瘦肉，翻炒至变白加入葱姜蒜末、干辣椒爆香 3、在加入胡萝卜进行翻炒，硬度自己掌控，在调入适量的盐、耗油、味精继续翻炒 4、出锅之前加入切好的蒜苗提味，炒匀就可以出锅享用了 【家常炒豆腐】  食材 豆腐、猪肉、西红柿、葱姜蒜末、青椒、蒜苗、盐、味精、生抽、豆瓣酱 做法 1、首先准备食材，豆腐根据自己的喜好切好；猪肉切片；西红柿、青椒切块；蒜苗切段备用 2、锅中烧水，将切好的豆腐在水中焯一下，放入凉水中防止粘连 3、锅中烧油，油热之后加入葱姜蒜爆香，然后加入猪肉翻炒至变白，再加入一勺的豆瓣酱炒香加入少许水 4、放入豆腐、西红柿块慢炖一下，调入适量的盐、味精、生抽翻炒均，水分变少后加入青椒和蒜苗炒匀即可装盘 【蒜苔炒腐竹】  食材 蒜苔、腐竹、胡萝卜、盐、姜蒜末、生抽、味精 做法 1、首先当然是处理食材了，摘取蒜苔硬的部分留下鲜嫩的部分洗净切段备用；腐竹提前泡好硬度根据自己的喜好而定；胡萝卜去皮洗净后切成条状备用 2、锅中烧油，加入适量的油爆香姜蒜末，接着放入蒜苔翻炒，切记时间不要太长，否则影响口感和卖相 3、放入腐竹和胡萝卜一同大火翻炒，期间加入适量的盐、生抽、味精调味，全部翻炒均匀即可享用  |
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