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入秋后气温直线下降，这两天又有一波冷空气来袭，大家都想吃一些热乎的、糖分含量高的食物，这时候烤红薯就是最佳选择，红薯烤着吃又香又甜，而且健康营养，对身体好，脂肪含量还低，多吃一些也不怕发胖。 不过现在烤红薯越卖越贵了，在街头小摊上随便买一个，至少要5块钱，味道也没有从前好吃了，所以不如买一些回家，自己烤着吃，不仅省钱还更美味。不会烤怎么办？别急，小编来教你，学会这个小技巧，烤红薯更好吃！ 很多朋友家里都有新鲜的红薯，但是没有掌握好正确的方法，品种再好、糖分再高的红薯，烤出来味道也不好吃，最重要的是烤不出焦糖，吃起来口感就差了一大半，今天小编教大家一个小方法，保证烤好的红薯会“流糖”！ 为什么红薯的糖分高，却总是烤不出焦糖？因为很多人烤红薯时，没有掌握好正确的方法，红薯直接丢进烤箱里烤，当然没那么容易出焦糖，只是把水分稍微烤干了些，糖分多却流不出来。 所以做烤红薯时，别急着直接把红薯放烤箱！每次只要多加这“1步”，保证烤好的红薯软糯香甜，“焦糖”多！ 2、将洗好的红薯表面水分稍微擦干，然后放到阳台上晒2-3天，或者用塑料袋垫着，直接摊在室内的地上，摊晾3-4天再烤。这样做的目的，是让红薯的水分有所收缩，这样糖分的比例就更高，烤制时就容易出焦糖了。 另外提醒大家：用烤箱烤红薯时，最好是用烤盘装着，或者垫层锡箔纸，受热更均匀，烤出来更香，焦糖更多，而且还能避免焦糖弄脏烤箱，容易有糊味。 |
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