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桑葚即为桑树的成熟果实，颜色多为红色和紫色，可以直接食用，味道酸甜，一般紫色为甜，红色为酸。由于性味甘寒，具有补肝益肾、降血脂、防止血管硬化、乌发明目、延缓衰老、防癌抚癌、滋阴养血、生津润燥、健脾胃、助消化之功效。 通常的食用方法有，洗干净直接食用、浸泡酒、煮桑葚粥，制成桑葚饼等。泡酒成为流行吃法，用高度白酒或高粮酒浸泡三个月，味道醇甜，口感很好。 具体方法： 步骤1：桑葚洗干净，放在锅蒸5分钟，目的杀菌。晒干或自然晾干。 步骤2：把桑葚加入干净没水的玻璃容器，按1斤桑葚50克冰糖的比例加入冰糖，按1斤桑葚2斤白酒的比例，加入50度以上的白酒或高粮酒，密封，但又不要过度，防止发酵过程产生气体导致爆裂。 步骤3：观察酒的颜色变化，发现酒色逐渐变深，这是发酵产生的结果，通常1个月之后可饮用，但建议3个月后饮用，效果和味道更好。 我现在泡了两大玻璃瓶，味道甜甜的，挺好喝，晚上睡之前喝几口，很容易入睡，人精神也好。给同事喝，也说好喝，你可以试下。下图玻璃杯是我每晚喝的量。      |
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