 青椒炒玉米 食材：玉米、青尖椒、红尖椒、盐、糖、油 做法：1、将玉米棒上的玉米掰下来，也可以省事用现成的玉米粒，洗净待用，青尖椒、红尖椒洗净切成小丁待用； 2、炒锅烧热，放入油，烧至8成热（冒烟）时，放入玉米粒炒匀，一直翻炒将玉米粒炒到表面略微焦糊（时间大约2-3分钟）； 3、放入青椒、红椒粒一起翻炒半分钟，放入盐和糖调味即可  素食干煸四季豆 食材：四季豆350克、干辣椒6个、蒜2瓣、生抽10毫升、鸡精3克、食盐5克、植物油20克 1、四季豆洗净摘掉两头的老筋，摘成两段 2、干红辣椒切成小段，大蒜切碎，锅中倒入比平常炒菜多一些的植物油，烧热后放入四季豆，煸炒至表皮起褶皱四季豆熟透后捞出 3、锅留底油，将蒜末和干辣椒放入爆香，倒入四季豆，调入生抽、盐和鸡精拌炒平均即可起锅  香辣豆腐 食材：豆腐、猪肉末、油、新鲜红椒或者干红椒、花椒、姜末、蒜末、豆瓣酱、玉米淀粉、大葱 1.?锅中倒入油烧热，放入切碎的干辣椒，油变红后马上关火，盛出辣椒油。 2.?将剩余的油倒入锅中烧热，加入花椒炒2分钟，加入葱末和姜末爆香，然后放入猪肉末炒熟，猪肉末熟后放豆瓣酱炒制1分钟。然后加入一杯水。 3.?在汤中倒入之前做好的辣椒油，再将玉米淀粉调成芡倒入锅中，待锅中的汤粘稠后放切好的豆腐块，煮熟入味后放盐、鸡精，撒上葱花盛出。  芹菜百合腰果 食材：西芹100g、腰果50g百合、红椒：食用油、盐、糖 1、芹菜择去叶子，切成段，红椒去籽，切成块，百合洗净，切去头尾，掰成瓣备用。 2、锅内放3勺油，冷油放入腰果，炸到金黄酥脆后捞出放凉；锅内留底油先放入芹菜大火翻炒约1分钟。 3、接着放入百合和红椒再翻炒约1分钟，把食材炒熟，起锅前加一小勺盐，一小勺糖调味，炒匀后关火，最后倒入腰果，拌匀后即可出锅。
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