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来源丨酒咔嚓 有小伙伴常说，为啥自己喝红酒，感觉红酒都是一个味啊！前提是你选酒选对了吗？ 相信很多朋友在刚品葡萄酒时也遇到了这个问题，还是那句话：多品不同的酒，对比出酒的好坏，你就成行家了。 遵循了以下几条建议，你的品酒能力会大大得到提高！ 停止购买一样的酒 很多人抱怨红酒喝起来一个味，很大的原因是因为他们每次买酒都买一个牌子，同一款的酒。或者即使买了不一样的牌子，最后选来选去还是选了差不多口感的酒。 其实品红酒就像品美食一样，你要多去尝试。遇到好的酒款，推荐给朋友，互相交换信息，从此你走上了小白到大神的道路！ 我们市场的很多价格比较低的酒，都来自原产地几家大型酒厂代工的贴牌酒。很多人觉得波尔多听起来有名，所以每次买酒 都是寻找正在促销打折的波尔多......特别是那些100元以内的。结果，最后发现买来的酒虽然酒标是不一样的，却都来自这几家大点的酒厂，味道区别也不大。 你需要尝试不同的品种和产地 每次购买时，可以考虑选选不同的产地和品种，时间长了，会感觉积累了一些专业的知识。 不要把酒放坏了再喝 你要记住的一点是，葡萄酒放的时间尽量不要超过它的试饮期，在试饮期内的葡萄酒开瓶饮用口感是最好的。葡萄酒的储藏环境要求比较高，葡萄酒最不耐高温和阳光。 如果把酒随便堆在客厅的某个角落，只需要一个高温的夏天，就能让真拉菲喝起来和假拉菲一模一样：都是煮蔬菜味和苦涩感。所以说好酒咱不要忘坏了放，放的不能喝了再喝那就是暴殄天物。 你需要注意储藏条件 葡萄酒的存放温度要求的也比较严格，最好在恒温恒湿的环境下避光存放，温度也不要超过20度。在家里储存时，如果打算在三两月内喝掉，放入冰箱冷藏室也可以作为权宜之计。但如果葡萄酒想保存一两年以上那就买酒柜储存吧，作为专业的存放酒的地方，酒柜可以很好地把要喝的酒存放好！ 专业的酒窖或者酒柜能把酒储存的比较好。 注意喝酒的方法 加冰块、加雪碧可以让酒口感更好些，但是不管加什么，还是酒本身的口感最重要。有的酒你加了很多调味剂喝一口感觉还是很差，这种时候你就要想下你选的酒是不是有问题。 有的酒价格较低，品质较差，这种酒实在没有喝的必要。就像刚开始接触葡萄酒时喝的甜到不行的红酒一样，质量太差的话只能做个入门级的酒体来使用了。 你需要正确的品酒技巧 正确的品酒技巧对于一个品酒者来说非常重要，而你在品酒时一定要先闻下香气，喝酒时保证酒液在口腔中停留8秒以上，并且在咽下去后，稍等片刻回味下，口腔中留有酒的味道。整个过程就是一个慢慢享受的过程，慢慢来。 相信自己的品味 你能不能区分出祁门红茶还是滇红茶？蓝山咖啡还是蓝山拼配咖啡？波尔多酒还是勃艮第酒？其实这些都不难。不懂波尔多和勃艮第红酒风格的差异，也不妨碍你从两杯酒里挑出颜色更浅，酸度更高的那一杯。 你可以有比较的进行品鉴 对于那些希望在品酒能力上有显著提升的朋友，建议在刚入门的阶段，尽量每次品尝两款甚至以上的酒款。从不同产地，不同品种的酒开始，一直到品尝同一个酒庄的不同酒款。 当学会了品酒，你就知道了葡萄酒不止一个味道，有的葡萄酒口感好，有的葡萄酒口感差些，口感如何还得你自己去品。 |
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