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要说各种各样的汤，大家肯定都能说出来很多。不过大多数汤都是用一些肉类或者是排骨炖制的，这样的虽然说吃起来很有营养，但是对于一些比较怕长胖又或者说是害怕高热量食物的人恐怕就不是很友好了。而今天我们要说的也是一道汤，不过这道汤却非常的特别，它里面没有放任何的肉类，但是吃起来还是非常的好吃、而且做法的话也是比较简单的，那就是疙瘩汤。估计很多人都喝过吧，那么这次我们就一起来看一看它的做法吧！ 想要做这道菜的话需要的原材料还是非常少的，而且都是素菜，一般来说只需要买西红柿香菇，面粉。如果有黄豆的话，也可以放一些黄豆，但是要提前浸泡好的，而辅助材料的话也和其他菜差不多，就是姜丝，葱花等等这些东西。大家看到这些食材恐怕都会觉得不好吃吧，因为看起来都是素的，非常的常见。但事实证明这样子搭配出来是非常好吃的，由于做法非常的简单，所以说很多地方的人都会时不时的制作给自己喝一喝，也给家人们品尝一下。 首先我们就是把这些菜全部都洗干净，之后就是动刀开始切了。一般来说这里的西红柿就是切成一块一块的形状，不需要很大也不需要很小，切到比较适合入口的大小就行了。而蘑菇的话也是一样，一般来说都是把它们切成一片一片的形状，因为这样子才比较省事，而且也比较美观一些。姜的话切成姜末，而葱的话我们一般是不需要用它的叶子的，直接把它的葱白切成一段一段的就行了。这些都是比较简单的步骤吧，相信很多人操作起来都游刃有余。 切完菜之后我们就可以开始动锅了。首先在锅里面倒入一些油，如果说喜欢吃花椒的话，也可以放入一些花椒，但是大家要注意的是在炒香之后就要把它们捞出来扔掉，因为直接吃到花椒的话是很痛苦的。之后我们再放入一些葱花和姜丝，在炒出香味之后我们再放入西红柿，大家在这一步的时候一定不能急，要把西红柿的汁水给炒出来，因为这样才会更好吃一些。然后需要导入的 就是黄豆了，这两种食材比较难煮，所以说要先放下去。 再翻炒几下之后就可以放入蘑菇了，因为这种东西非常的鲜，如果太早放下去的话，可能会把里面的鲜味给炒掉，这样就没那么好吃了。然后需要做的就是在里面倒入一些清水，再放入一勺盐。水的话大家可以放一碗或者两碗都行，不过如果放得多的话，肯定味道就会更淡一些。之后我们要做的就是等水煮开，有很多人会问为什么叫疙瘩汤呢？一般来说等水煮开之后我们就可以放入疙瘩了，这种东西就是面粉凝结成的一个个小小的颗粒。 我们先把装有面粉的盘子端到锅前面，然后在面粉里面倒入一点点水，这时候就会看到有一个个水和面粉凝结成的小疙瘩。然后再把它们拨到锅里面去，一般大家都更喜欢吃小一点的疙瘩，因为更入味一些。把疙瘩全部都放进去之后我们就可以盖上盖子了，一般来说两三分钟之后就可以开盖了。因为这时候的疙瘩已经入味了，而且也煮熟了，然后我们放入一些鸡精。盛出来之后这样一碗疙瘩汤就算是制作完成了，大家看起来有没有觉得非常简单呢？如果感兴趣的话就回家做给家人品尝一下吧！ |
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