jingyu图书馆 / 美食 / 干煸豆角的做法,家常干煸豆角怎么做好吃

0 0

   

干煸豆角的做法,家常干煸豆角怎么做好吃

2019-05-19  jingyu图...

  干煸豆角是一道很受欢迎的川菜,流传很广,而且衍生出很多种不同的做法。针对家庭煮妇,我们为您推荐了几道简单易做,但又很好吃的家常干煸豆角,比较适合家庭操作,朋友们不妨做来尝一尝。

  干煸豆角做法一

  原料:长豆角半斤,麻椒一两,红辣椒几个,盐和鸡精适量。

  准备:豆角洗净控净水分,掐掉两头,用手掰成段。红辣椒切成段。

  做法:炒锅里多放点油,烧热后下入豆角翻炒,把豆角中的水分炸出来,至表面变皱,上面有深色的斑点盛出。锅中留底油,放入麻椒、辣椒略炒。再放鸡精和盐,将豆角下锅,翻炒均匀即可出锅装盘。

  干煸豆角做法二

  原料:豆角、蒜苗、红尖椒、盐各适量。

  准备:豆角择洗干净,切成小段。蒜苗也切成段。红尖椒切段或丝。

家常干煸豆角怎么做好吃

  做法:炒锅倒油烧至八成热,下豆角煎炸至表面干脆,盛出沥油。把锅中余油烧至四五成热,放入辣椒炒香后下入蒜苗,然后再倒入豆角翻炒。等豆角炒熟后加盐炒匀即可出锅。

  干煸豆角做法三

  原料:嫩豆角一小把,大葱、生姜、花椒、干辣椒、盐、味精各适量。

  准备:鲜嫩豆角洗净,撕去筋丝,掰成小段备用。大葱切段,生姜切丝。

  做法:炒锅倒油烧到7成热时,下入豆角,用中火炸至干瘪起泡,转大火再炸15秒钟,逼出多余的油份,捞出沥油备用。用锅中底油,烧热后倒入花椒、干辣椒、葱段爆香,加豆角炒一分钟,加适量盐、味精调味,出锅装盘。

  干煸豆角做法四

  原料:长豆角半斤,五花肉少许,豆豉酱

  准备:长豆角择洗干净,掰成小段。五花肉剁成肉末。

  做法:炒锅倒油烧热,倒入肉末用大火炒熟,然后倒入豆角,转小火煸炒到表面干瘪后盛出。锅内留一点油,下豆豉酱炒出香味。然后下入炒好的肉末和豆角同炒,炒到汤汁收干就好了。

  经验分享:

  一、豆角提前焯一下,再过凉水,这样可以缩短煸炒的时间,而且不干,还有水分充足的感觉。此外,还可以先把豆角切好后放入微波炉高火叮4分钟,使豆角变软后再放入锅中煸香。这两种做法都比较省油,是有益于健康的做法。

  二、干煸豆角绝不能加水,否则就不叫干煸了。注意要在油不是很热的时候下豆角,然后中小火煸炒,不要把豆角煸糊了。

  三、干煸豆角这道菜必须把豆角煸透,因为半生的豆角吃了会食物中毒。

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,请点击这里 或 拨打24小时举报电话:4000070609 与我们联系。

    猜你喜欢

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多