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@红枣桂圆炖鸡  原材料:小鸡300克，桂圆100克，红枣30克 调味料:精盐少许，葱段5克，姜片5克，白糖10克，高汤适量 做法:1.将小鸡洗净切块焯水，桂圆、红枣洗净备用 2.汤锅上火倒入高汤，加入葱段、姜片、鸡块、桂圆、红枣，调入精盐、白糖烧沸即可。 @红薯鸡肉汤  原材料:红薯250克，洋葱半颗，鸡腿1个 调味料:色拉油10毫升，水煮番茄罐头1罐，月桂叶1片，胡椒3克，盐5克，高汤适量 做法:1.红薯切成块，洋葱切薄片，大蒜切末，鸡腿切成块，加胡椒、盐腌一下。 2.起锅，加油炒香？蒜头、洋葱，再下鸡腿炒熟。 3.接着加入红薯炒几下，加入月桂叶、高汤、水、水煮番茄酱，煮至水分减半，下盐及胡椒调味即可。 @苦瓜消暑汤  原材料:苦瓜150克，鸡叉骨50克，枸杞10克 调味料:色拉油35克，精盐4克，味精2克，葱、姜各3克 做法:1.将苦瓜洗净去籽切块，鸡叉骨洗净剁成块，枸杞用温水泡开备用。 2.净锅上火倒入水，下入鸡叉骨焯水，捞起冲净待用。 3.净锅上火倒入色拉油，将葱、姜爆香，倒入水，调入精盐，下入鸡叉骨、枸杞、苦瓜煲至熟，调入味精即可。 @甘蔗鸡骨汤  原材料:甘蔗200克，苦瓜200克，鸡胸骨1副 调味料:清水800毫升，黄芩10克，枇杷叶8克，盐5克 做法:1.鸡胸骨斩件，放入沸水中焯烫，捞起冲洗净，再置于干净锅中，加800毫升水及切成小段的甘蔗，先以大火煮沸，再转小火续煮1小时。 2.苦瓜洗净切半，去除籽和白色薄膜，再切块，与药材一起放入鸡胸、甘蔗汤中续煮30分钟。 3.加入盐拌匀即可食用。 @花生碎骨鸡爪汤  原材料:鸡爪350克，花生米100克，猪碎骨80克 调味料:精盐少许，鸡精5克，香油2克，葱、姜各3克，高汤适量 做法:1.将鸡爪去甲洗净焯水，花生米洗净，碎骨洗净备用。 2.炒锅上火倒入油，将葱、姜炝香，下入高汤，调入精盐、鸡精，倒入鸡爪、花生米、猪碎骨，煲至成熟，淋入香油即可。 |
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