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对于喝酒的人来说，花生米是最好的下酒菜之一，在家做油炸花生米也比较简单，但很多人炸花生米很容易炸糊，大厨说第1步你就错了，难怪油炸花生米老是糊，应该这么做才香脆！  食材： 花生米、油、盐（糖）  步骤： 1、花生米洗净晾干； 2、热锅加油，花生米冷油下锅，油量要完全浸没花生米； 3、小火慢炸，油温不能太高，不断翻炒、炸制金黄色出锅控油； 4、放入适量盐或者糖（咸的或甜的）搅拌均匀即可。  注意： 1、足量冷油下锅可以让花生米均匀受热； 2、小火慢炸可以掌握火候，油温太高容易导致外糊内生，不香脆； 3、盐要出锅后再放，不要直接把盐倒入油中一起炸。 你学会了吗？很多人热油下锅，这第一步就错了，油温太高导致外糊内生，一点也不脆。不知道你在炸花生米时有没有好的经验分享，欢迎大家留言评论进行分享！ 
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