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来源｜一粒美食随记 相信大家对于超市和小卖部的八宝粥是绝对不会陌生的，有时候晚上饿了想吃点东西，就会买上一两罐来吃，而且特别的方便携带。虽然大家对于它的包装设计虽然有点不满，但是不得不承认它的味道确实很风味。但是对于很多人来说，最让人不舒服的就是它的价格，小小的一罐居然要卖到五块钱，都快赶上酸奶之类的价格了。我跟大家说，千万别惯着他们，我们自己做。这里有一份八宝粥的烹饪做法，请您收好哟。以后就在自家做，千万不要去外面买了。 首先我们知道它是由很多的豆类所组成的，红豆、绿豆、黄豆、黑豆等这些都是要提前准备好的，因为它外表坚硬，直接下锅的话是煮不熟的，所以我们必须提前一个晚上将它们都通通泡好。放到盆子中，倒上一些温水，等待上一晚即可。在此之外，我们还需要准备好红枣、黑米、糯米、小米等等，有什么谷类的都可以放入进去，这是没有很大的关系的。八宝两字其实并没有固定到底是哪些，只要你觉得喜欢的谷物都是可以添加上去的。 接下来我们就要准备好一锅热水，我们可以在水温5层热的时候将上文所写的食材沥干净水分再倒入进去。锅中的水不要太多，以免影响营养的流失，以及烹饪时间过长。这个时候我们开上大火，将其先煮到水开，之后再转为小火，让微火慢慢熬制，这样不会让里面的食材煮糊，而且里面的味道也会慢慢地渗透出来，口感就会变好。在这之中，我们可以往锅中加入一物，没错就是经常能用到的小苏打，这样可以让豆子煮的更加烂。这样等到里面的水分蒸发接近完结的时候，我们要时常用锅铲或者筷子去搅拌一下，防止锅底的温度过高，从而引发烧糊的情况，这四很有必要的。 之后，我们在快要煮好的时候，可以放上一些白砂糖搅拌，如果不喜欢甜味的朋友也可以加入食盐进去调味，这都是可以的。搅拌均匀之后就可以关火，收汁装碗了，我们可以将其放到桌上慢慢放凉，也可以选择放入进行冷藏，想吃什么样温度的八宝粥随你选择。在这之后还可以放上一点老干妈之类的调味品。这样一道美味的家庭自制版八宝粥就做好了，味道绝对会比外面罐装的好吃，而且还更加便宜，成本远远低于五块钱。想做的朋友抓紧试试吧！ 好了，关于美味的自制八宝粥我们就介绍到这里。想试试的抓紧行动吧！ |
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