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教你在家煮八宝粥的小妙招,做法技巧配方详细讲解,比罐装的好喝

2019-07-19  wyk1014

八宝粥如何熬制的小妙招

教你在家煮八宝粥的小妙招,做法技巧配方详细讲解,比罐装的好喝

首先我们知道它是由很多的豆类所组成的,红豆、绿豆、黄豆、黑豆等这些都是要提前准备好的,因为它外表坚硬,直接下锅的话是煮不熟的,所以我们必须提前一个晚上将它们都通通泡好。放到盆子中,倒上一些温水,等待上一晚即可。在此之外,我们还需要准备好红枣、黑米、糯米、小米等等,有什么谷类的都可以放入进去,这是没有很大的关系的。八宝两字其实并没有固定到底是哪些,只要你觉得喜欢的谷物都是可以添加上去的。

接下来我们就要准备好一锅热水,我们可以在水温5层热的时候将上文所写的食材沥干净水分再倒入进去。锅中的水不要太多,以免影响营养的流失,以及烹饪时间过长。这个时候我们开上大火,将其先煮到水开,之后再转为小火,让微火慢慢熬制,这样不会让里面的食材煮糊,而且里面的味道也会慢慢地渗透出来,口感就会变好。在这之中,我们可以往锅中加入一物,没错就是经常能用到的小苏打,这样可以让豆子煮的更加烂。这样等到里面的水分蒸发接近完结的时候,我们要时常用锅铲或者筷子去搅拌一下,防止锅底的温度过高,从而引发烧糊的情况,这四很有必要的。

之后,我们在快要煮好的时候,可以放上一些白砂糖搅拌,如果不喜欢甜味的朋友也可以加入食盐进去调味,这都是可以的。搅拌均匀之后就可以关火,收汁装碗了,我们可以将其放到桌上慢慢放凉,也可以选择放入进行冷藏,想吃什么样温度的八宝粥随你选择。在这之后还可以放上一点老干妈之类的调味品。这样一道美味的家庭自制版八宝粥就做好了,味道绝对会比外面罐装的好吃,而且还更加便宜,成本远远低于五块钱。想做的朋友抓紧试试吧!

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