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小满到了，这是入夏的第二个节气，表示夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟，只是小满，还未大满。 小满过后，天气逐渐炎热起来，雨水开始增多，预示着闷热、潮湿的夏季即将来临。 小满的养生方式主要以健脾祛湿为主，推崇“苦菜当令”，包括苦菜、苦瓜、蒲公英等。苦菜久服，能够安心益气、轻身耐老，医学上多用苦菜来治疗热症，古人还用它醒酒。 平时肠胃有积热，比如经常便秘、反复口腔溃疡的人群，水分消耗更多，小满时节更容易疲劳甚至加重旧疾。想要减少水分消耗，就得吃些“苦”。 小满吃什么？ 1 黄瓜：清热解暑 天气渐热，吃黄瓜很解暑。黄瓜性寒凉，水分也特足，爽快又清热。很多人不吃把黄瓜把，嫌弃它口感涩，没水分，其实黄瓜中含有较多的苦味素，尤其是尾部，能降火、开胃，吃的时候可千万别把它扔掉了。另外，黄瓜中含有丙醇二酸，能抑制脂肪的吸收，想瘦身的人可以适当多吃些。  2 蒜薹：温通活血 蒜薹是小满时节应季蔬菜，有温中下气之效，适合这个季节给身体补充阳气。虽然天热了，但有些人出现腹胀、腹痛等症状，这是胃寒的表现，吃些蒜薹有温补的作用。另外，蒜薹中还含有辣素、大蒜素，有消毒杀菌的作用。  3 樱桃：养胃祛湿 小满樱桃熟，酸甜可口的樱桃可以益脾养胃，祛风胜湿。樱桃富含铁元素和维生素C，适量食用有养颜润肤之效。另外，樱桃中维生素A含量较高，用眼较多者吃些很好。 推荐一款冰糖樱桃饮：樱桃洗净榨汁，调以冰糖当饮料喝，能养胃，对食欲不振、腹泻也有一定的食疗作用。  4 苦瓜：清热解暑 中医有“夏吃瓜”“夏吃苦”之说，苦瓜性寒味苦，有清热解暑，明目解毒之功。 凉拌苦瓜最为简单，不管是烧、炒还是凉拌、煲汤，只要能把苦瓜做熟且不失“青色”，都能达到去火的目的。 注意：脾胃虚寒者不宜食用。  5 薏苡仁：祛湿健脾 薏米又叫薏苡仁，性凉味甘、淡，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。薏米对脾胃虚弱，食欲不振、泄泻、消化能力减退，体内有“湿气”的人群尤为适宜。 薏米最好的吃法：用炒薏米泡水或者煮粥喝或研末冲服。  6 绿豆：解暑去火 我们都知道，绿豆能解暑、利湿、解毒，一碗绿豆汤是解体内暑热的好帮手。而且夏季出汗过多，喝绿豆汤不仅能补水，还能提供钠和钾，缺乏这两种元素会让我们感觉困倦无力。不过，经常腹胀、腹泻的患者则不宜频繁饮用。  7 荷叶粥：清热解暑 中医认为，荷叶味苦，性平，归肝、脾、胃经，有清热解暑、升发清阳、凉血止血的功效。夏季常喝荷叶粥可以解暑，对头晕脑胀、胸闷烦渴、小便短赤等症有效。取新鲜荷叶一张，洗净煎汤，再用荷叶汤与大米或绿豆共同煮成粥即可。 用荷叶水洗澡还可以防治痱子。取荷叶适量，洗净，加水煮半小时，冷却后用来洗澡。  想吃“苦”可以这样吃！ 吃苦菜 虽然小满寓意着丰收，但其时却恰是青黄不接之际，因此在过去，很多百姓不得不用苦菜来充饥，吃苦菜也就成了小满节气的独特食俗。 吃苦菜前一定要先用开水焯烫，这样可以除去草酸，有利于钙的吸收，然后是清炒、凉拌、炒肉，还是做汤、做馅，就随您了，总之，解锁方式多样。
食材：苦菜，大蒜（白皮），盐，味精，香油。 做法： 1、大蒜去皮洗净捣成蒜茸； 2、将苦菜嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下； 3、捞出用清水冲洗去苦味，挤干水分，切碎放入盘内； 4、浇上蒜茸和调料，拌匀即可上桌。 吃苦瓜 苦瓜堪称“夏季一宝”，具有清热解火，止渴消暑的功效，炎炎夏日，工作量大，运动多，非常容易中暑，所以要多吃苦瓜。
食材：苦瓜、青椒、食用油、鸡精、生抽、姜、蒜、醋 做法： 1、将苦瓜洗净，去子，切斜薄片，青椒切丝，蒜、姜备用； 2、干煸苦瓜青椒，炒姜蒜，再翻炒苦瓜青椒； 3、放少许生抽醋鸡精装盘，即可食用。 吃蒲公英 蒲公英又名婆婆丁、黄花地丁，是一种营养丰富的蔬菜，富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等营养成分，具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用。
食材：蒲公英、枸杞、花生米、盐、酱油、米醋、白芝麻、香菜、橄榄油。 做法： 1、先将蒲公英焯水，然后在放入冷水中冷却攥出水分。 2、香菜洗净切末，花生米碾碎备用，枸杞用水洗净泡五分钟。 3、将香菜末放入蒲公英盘中，加入酱油、醋、盐、橄榄油搅拌均匀。 4、最后撒上花生碎和芝麻，点缀一些枸杞即可。 综合整理：最爱大北京、CCTV生活圈 |
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