芝麻鸡的做法

芝麻鸡

馋嘴小丫丫

食材明细

主料

• 三黄鸡 半只（约500g）

辅料

• 老抽 少许
• 醋 少许
• 糖 半匙
• 青椒 一个
• 芝麻 一小把
• 生抽 一汤匙

• 微辣 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

芝麻鸡的做法步骤

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  1

  将鸡切块，过开水，去血沫，冲净，青辣椒切块备用
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  2

  葱，姜，蒜切片备用
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  3

  炒锅放适量色拉油，几粒花椒，炸出香味后，放姜、蒜炒出香味
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  4

  放入鸡块翻炒均匀
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  5

  放入老抽、糖、醋翻炒均匀上色
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  6

  加入没过鸡块的水，加盖大火烧开后转小火炖至汤汁略粘稠
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  7

  粘稠度如图
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  8

  待汤汁粘稠后加入辣椒块，葱，芝麻，生抽，少许盐（盐加一点点或者不加，因为生抽的盐味就够了）翻炒均匀
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  9

  大约翻炒两分钟即可，出锅前加入鸡精