橄榄菜焗盐田虾
橄榄菜焗盐田虾的做法详细步骤第1步 盐田虾用剪刀剪去虾须和虾脚，开背去虾线，洗净备用 用厨房纸或者布吸干水分   第2步 起锅注入适量食用油烧热，放入一半的盐田虾进行炸制 看到锅里的泡沫少了，把虾捞起   第3步 待油再热后，把炸过的虾放回锅里炸，重复炸制3次后即可捞起备用。然后用同样的方法把另外一半的虾炸完。 另起锅烧热，注入少许食用油，下盐田虾和白砂糖爆炒片刻   第4步 加入橄榄菜翻炒均匀 加入鱼露拌炒几下即可   第5步 橄榄菜焗盐田虾  橄榄菜焗盐田虾的做法小贴士1.盐田虾分开两次炸才能把虾壳炸脆而又避免虾肉炸得太老。如果一次性把虾壳炸脆，虾肉便会炸得过火，口感会逊色。2.最后的爆炒速度要快，不然会把酱料炒焦。 3.材料份量：3人。 |
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