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香菜炒牛肉 食材：黄牛肉适量，香菜适量，蒜蓉适量，小辣椒正版星力 做法： 1.牛肉放2勺子的酱油加1勺子的生粉拌匀腌制10分钟，其实牛肉最好切丝，味道更棒哦我是没耐性，所以才这样切的哈。 2.锅里放适量的油，倒入牛肉翻炒变色盛出备用！锅里底油放蒜末，红椒圈炒香，放牛肉，生抽2汤匙、蚝油1汤匙、鸡精粉半勺子，加入香菜段，翻炒均匀即可。 烧椒茄子
食材：二尖条青椒8根、小米椒2根、茄子2根、2个独蒜（切成细颗粒）、香醋、麻油、生抽、藤椒油、盐、味精。 做法： 1、茄子洗净，切成条状，放在蒸锅上蒸熟。青椒和小米椒在火上烤熟（成锅巴状）切成细颗粒。 2、把茄子放在盘子里，把青椒和小米椒颗粒盖在茄子上， 3、再放蒜粒、盐、香醋、麻油、生抽、藤椒油、味精。 4、淋上热油即可 菠萝咕咾肉
食材：菠萝1个、猪里脊200克、彩椒2个 辅料：番茄酱100克、白糖3勺、鸡蛋1个、料酒20克、淀粉适量、黑胡椒适量、盐适量 做法： 1.菠萝切片，切片的菠萝放盐水里浸泡。彩椒切片，猪里脊切片，放入盐、黑胡椒、料酒、蛋清和淀粉拌均匀，腌制10分钟。 2.番茄酱里加入白糖和清水拌均匀，腌制好的肉片均匀的裹上淀粉，油温加热到6-7成热，放入肉片炸4分钟左右，捞出沥油。 3.热锅放入少量的油，再放入酱汁拌均匀，放入肉片翻炒均匀，放入辣椒翻炒均匀，放入菠萝翻炒均匀，装盘。 麻辣耳丝
食材：猪耳朵400克、香葱1棵、花椒适量、干辣椒适量、香油2小匙、精盐4小匙、味精1/2小匙 做法： 1、先将猪耳朵刮洗干净，抹上盐，腌3小时，再放入锅中，大火煮至六七成熟，捞出晾凉。 2、把猪耳朵切成丝，加入盐和味精，用手拌成蓬松状，放入盘内;香葱洗净切丝;干辣椒切碎。 3、把香油倒入锅内，烧至七成熟，将花椒和辣椒末倒入，用小火炸3分钟，再转用中火，待花椒炸出香味时，捞出花椒、辣椒，把香油淋在猪耳丝上，撒上葱丝即可。 啤酒鲫鱼
食材：鲫鱼、肉馅、啤酒、葱、姜、盐、味精、鸡蛋 做法： 1、肉馅加盐调匀，鸡蛋打成蛋液，鲫鱼处理干净。 2、锅加油，烧热，鲫鱼肚子里加肉馅，裹上蛋液，下锅炸至两面金黄，盛出备用。 3、热锅凉油，下入葱姜蒜炒香。倒一瓶啤酒，鱼倒入锅内，大火烧开后，小火烧半小时。 4、待汤汁基本收干将鱼盛盘，撒香菜段，淋汤汁即可。 鱼香鸡蛋 食材：鸡蛋、黑木耳、洋葱、青、红辣椒、豆瓣酱、蒜末、糖、醋、生抽、蚝油、水淀粉、料酒 做法： 1、鸡蛋打入碗中，加少许盐打散备用；黑木耳用温水泡发，焯水沥干水分备用；洋葱切丁，辣椒切丁；蒜切末； 2、将生抽、蚝油、糖、醋、水淀粉、盐、料酒混合均匀成料汁备用； 3、锅里放少许油，倒入鸡蛋炒熟，装碗里备用； 4、锅里留底油，依次倒入豆瓣酱，蒜末，青、红辣椒，洋葱，翻炒一下倒入酱汁，倒入黑木耳，炒熟的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅装盘。 |
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