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这世间唯有美食不可辜负，这是很多喜欢吃的人的心声，能吃到爱吃的美食是一件很幸福的事。而现在的人吃饭是很方便，只要口袋里有钱，走到大街上到处都是香气四溢的美食，让人垂涎欲滴。但是外面做的饭总有吃腻的一天，这时候就会发现还是自己动手做的饭好吃。所以今天我们就教大家一道西红柿炖牛腩的新做法，用这个法子做出来的西红柿炖牛腩鲜香味美，汤汁浓郁，好吃极了。  要做西红柿炖牛腩，首先就要准备好食材，到超市买所需要的食材有：新鲜的牛腩500克、西红柿4个、洋葱半个、胡萝卜1根。其他的各种调料，像是冰糖，生姜，八角，盐，番茄酱等，家里一般都会有，这样就不用买了。要是家里没有，或者用完了的，就顺便买回去。  开始做的第一步，牛腩用水洗干净，然后用清水浸泡，这样是为了泡出牛腩里面的血水。等到牛腩泡的差不多的时候，就将其从水里捞出，控一下水。等水控干的差不多的时候，就放在案板上，用菜刀将其切成小块儿，把切好的牛腩放进锅里。接着在锅中加入凉水，加几块洋葱、料酒和姜片去腥，水开煮两分钟。  煮两分钟之后，捞出牛肉将血沫用水冲去，再重新放水，牛肉再次入锅。在锅中加几片姜，八角，花椒，料酒等作料。而这次炖的时候要长一些，差不多炖一个小时左右，直到将牛肉炖熟为止。然后将胡萝卜，洋葱切滚刀块，西红柿也切小块。起锅热油，姜丝曝香，下入炖熟的牛肉翻炒。再把洋葱和胡萝卜倒进去，西红柿下锅翻炒均匀，加入适量盐。最后加入冰糖，盖上锅盖小火炖，等菜熟就可以了。  就这样一道好吃的西红柿炖牛腩就做好了，看过程是不是觉得也没有多难呢，如果你喜欢吃吃这道菜的话，就按照上面的方法，自己在家学着做一做吧。保证你做出来的西红柿炖牛腩鲜香味美，汤汁浓郁，好吃极了。 |
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