小时候酒酿米饭饼

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 白皙同学

复刻小时候的回忆

用料  

大米	250克
酒酿	360克
白砂糖	50克
酵母	5克

小时候酒酿米饭饼-小美版的做法  

1. 大米打碎，速度10，30秒+30秒

   

2. 加入酒酿和糖，速度10，10秒（自行根据细腻程度调整时间）

   

3. 加入酵母，速度6，10秒

   

4. 盖上保鲜膜，放进冰箱发酵一个晚上。

   

5. 发酵后变得粘稠，搅一搅

   

6. 大火加热，要底有点焦焦

   

7. 再小火闷一会，火候比较难掌握，需要多摸索。