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天暖了，教您几道爽口开胃的家常菜，简单易学上手快，好吃又下饭！ 凉拌素什锦 
用料：豇豆150克、胡萝卜一根、黄豆芽50克、莴苣叶2片、红尖椒2根、尖椒2根、豆腐皮1张、香菜2根、花椒20粒、小葱1根、大蒜适量、盐适量、酱油2勺、白醋一勺、白糖少许、味精少许、食用油适量。 做法： 1.将所有蔬菜清洗干净。 2.依次将黄豆芽、豇豆汆熟，豆腐皮和莴笋叶也在热水里汆一下。 3.将汆烫过的蔬菜在冰水里过一下，捞出控干水分；青红椒不必汆水，直接切细丝儿。 4.取一个大盆，将控干水分的蔬菜放入盆中，胡萝卜去皮擦丝儿，小葱和大蒜切碎，码在最上层。 5.锅里倒入适量油，丢几粒花椒粒进去，用小火将花椒粒爆出香味。 6.在葱花上洒一勺盐，然后将热花椒油泼在食盐上（盐用热油泼一下更香）。 7.迅速盖上盖子或用盘子盖上捂片刻，让花椒油的香气充分入到蔬菜里。 8.最后调入酱油2勺、醋一勺、一点白糖、再来点儿味精，搅拌均匀，装盘即可。 黑椒牛肉杏鲍菇 
用料：牛肉200克、杏鲍菇150克、胡萝卜20克、西兰花30克、蚝油1匙、酱油1匙、料酒1匙、黑胡椒粉1匙、白糖半匙、淀粉1匙、麻油1匙。 做法： 1.牛肉切粒，放入碗里，调入酱油、料酒、麻油、白糖、淀粉拌匀，腌制15分钟以上；杏鲍菇切小丁；胡萝卜、西兰花切小丁放入滚水中焯烫1分钟后捞出；姜切碎末。 2.取一个碗，调入蚝油、酱油和料酒；加入1匙的黑胡椒粉；再加入少许水，调匀。 3.锅里烧热油，下牛肉炒制；快速划炒至牛肉变色后放入姜末炒匀；再加入杏鲍菇；翻炒至杏鲍菇发软； 4.倒入酱汁大火翻炒均匀并收汁，最后放入胡萝卜和西兰花，翻炒几下即可出锅。 青笋炒木耳 
用料： 青笋 500克、木耳 100克、红椒 20克、蒜 15克、食用油 适量、盐 1茶匙、糖 0.5茶匙、蚝油 1茶匙、生粉 1茶匙 做法： 1、青笋去皮切片，木耳泡发洗净，红椒切段和蒜切片。 2、锅热放油，爆香蒜片。 3、下青笋片炒至断生。 4、放入红椒。 5、以及木耳一起翻炒。 6、炒至8成熟时，调入适量盐、糖。 7、出锅浇碗汁（清水，蚝油，生粉）。 8、大火炒匀，即可出锅。 今天为大家分享的美食菜谱，朋友们都喜欢吗？关注小依爱生活，有什么想说的或者喜欢吃的美食都可以在评论区留言哦，小依每天坚持分享美食教程，你的支持就是小依创作的最大动力哦！感谢一路走来有你们温暖的陪伴！祝朋友们幸福快乐！
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