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今天，小编为大家制作的是5道家常菜，下饭真的是一级棒，我在家人最爱的就是土豆火烧鸡了。红烧过后的土豆特别绵软，汤汁也浓稠最适合拌饭吃了。味道却一点都不输饭店，有空在家做一做，喜欢就分享，点赞收藏哦！  回锅肉 材料：五花肉，胡萝卜，青蒜，青椒，洋葱，盐，豆瓣酱，老干妈 五花肉洗净，切成较大的长条沥干水分备用，五花肉冷水下锅大火烧开，转小火煮15分钟，至肉用筷子轻松戳穿捞出沥干水分晾凉， 用刀切成薄片； 青蒜洗净切小段，洋葱洗净切丝，胡萝卜洗净切菱形块，青椒洗净去籽切块 锅中倒入油，油热将五花肉滑入锅中翻炒至肉片微微卷曲，盛出沥干油份；锅中留油，油热加入豆瓣酱快速炒出红油，加入青蒜，青椒，胡萝卜，洋葱翻炒至八成熟，加入五花肉继续翻炒 出锅的时候加入老干妈和少许盐翻炒均匀，美味的回锅肉，下饭神器  洋葱牛柳丝 材料：牛肉，香菜，胡萝卜，洋葱，姜，酱油，料酒，白糖，淀粉，麻油盐 牛肉逆着纹路切丝；放入碗中，调入少许酱油、料酒、白糖、麻油拌匀，腌制一会 香菜仔细冲洗干净，摘掉叶子，留根部切段；洋葱、胡萝卜切丝，姜切碎末 锅里烧热油，下牛肉丝炒制；快速划炒至牛肉变色后放入姜末；调入酱油和料酒，翻炒均匀；放入洋葱和胡萝卜丝，翻炒至断生；接着放入香菜根，调入少许盐翻炒均匀即可  家常小炒肉 材料：五花肉，洋葱，红青椒，花椒，香叶，小红椒，八角，蚝油，老抽，糖 五花肉洗净后放入锅中，倒清水，放上生抽，一把花椒，2个小红椒，2片香叶，3个八角，一起开火煮，水煮开后继续煮10分钟，关火焖起来；焖20分钟，捞出来放在冷水里，加速降温，一会就能切了，也可以让肉更紧致；五花肉切成薄片，0.3厘米的厚度 把五花肉煸炒出油，一直到肉半透明的状态时锅子里会有不少油了，肉盛出来；五花肉里煸出来的油来炒，先放青椒红椒，再放洋葱；洋葱炒软后加入五花肉，混起来炒1分钟 加入蚝油，老抽，糖，少许水，翻炒一会就可以出锅了  土豆烧鸡 材料：鸡腿，土豆，葱，姜，蒜，干红辣椒，料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，冰糖，蚝油，青椒 鸡腿洗净用清水泡去血水，鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块 鸡腿洗净用清水泡去血水，鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块 倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮；约5分钟后加入土豆块同煮；炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可  五花肉金针菇 材料：五花肉，金针菇 五花肉切成长的薄条，我用酱油和少量白酒腌了10分钟左右，去肉腥味；用五花肉卷住适量的金针菇，再用牙签固定好 放在不粘锅里小火慢慢煎，不需要放油，一面煎好 再煎另一面 两面都煎好，加些酱油和少量水，小火慢慢炖，收汤即可。经过这道工序，咸淡滋味都进入五花肉里了，肉还不会太硬 |
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