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烤鱼想好吃，要加这几种菜，色香味俱佳，每次做都一抢而光  周末整理冰箱，看到有一条黄花鱼，是之前买的三无黄花鱼，直接都收拾好了，无磷无塞无内脏，可以直接解冻烹饪的。征求了一下家人的意见，一致说想吃烤鱼了，既然如此就做烤鱼。 此前做烤鱼用的最多的是草鱼，因为一条足够大，一家人也吃的过瘾。但是自从有一次用黄花鱼做过烤鱼之后，全家人都喜欢上了，以后再想吃烤鱼，就直接用黄花鱼，如果觉得不够吃就直接做两条。  黄花鱼的肉质更细嫩，做烤鱼更好吃，入口即化，香辣过瘾，比清蒸做法香，比红烧做法简单，而且更滑嫩。黄花鱼的营养自不必说，长在深海，无污染健康。所以我家冰箱平时常备黄花鱼，孩子也特别爱吃，随时想吃就可以做。 做烤鱼我觉得有几样菜是标配，胡萝卜、芹菜还有土豆。尤其是胡萝卜，烤了之后口感肉肉的特别好吃，带着清甜的香味，芹菜清香的味道和烤鱼很配。  【家常烤鱼】 食材：黄花鱼1条，芹菜1棵，胡萝卜1个，姜5克，葱1棵，大蒜1头，香菜1小棵，郫县豆瓣酱1勺，花生油15毫升，盐少许。 做法：  1、准备食材。今天家里没有土豆，就用了胡萝卜和芹菜。  2.食材处理下，切成滚刀块比较适合，不过根据自己的喜好来切就好。  3、黄花鱼室温解冻，清洗干净，表面打花刀，这样会比较好入味。处理好的鱼放入学厨KT方盘。  4、烤盘送入长帝焙MAN烤箱，200度烤15分钟左右。  5、烤鱼的时候处理蔬菜，炒锅放油，先下入郫县豆瓣酱炒出红油，再加入葱姜蒜同炒，再把不易熟的胡萝卜放进去。  6、最后加入芹菜翻炒均匀，如果口味重可以再酌情加点盐，郫县豆瓣酱很咸，基本就不用再加盐。  7、这时候鱼基本就烤熟了，把炒好的菜铺在鱼身上，喜欢汤多的可以炒菜时候加点水煮开，我喜欢干香的烤鱼，就没有加很多的汤。  8、再次送入烤箱，烤5分钟。 9、烤好的鱼拿出来，表面放上香菜，撒少许芝麻，再泼上烧热的花生油，香味一下就出来了，超级美味。 小贴士： 1、郫县豆瓣酱已经很咸了，盐要少加。 2、蔬菜不需要炒熟，因为还要烤。 |
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