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中国陕菜网 头号陕菜新媒体 陕菜文化传承创新领导者 陕菜品牌首席策划专家 西安是一座美食城 走在街上 西安的特色美食随处可见 烤肉、凉皮、涮牛肚儿、泡馍... 空气中都流淌着美食的香气 西安的美食街有很多 出名如回民街，闻名中外 小到如家门口的一条小街 虽无名，却有着关于美食的回忆 今天，小编就给大家介绍大皮院 大皮院不像北院门那么热闹 来这里更多的是本地人 从早晨上班一碗热腾腾的肉丸糊辣汤早餐 到夜晚加班后的一碗炒面加烤肉 老西安们耳熟能详的 小炒泡馍/尔卜餐厅/马文砂锅 饺子王/贾五油糊馅/肉丁胡辣汤 拉妈卤味/老铁家腊牛肉/穆萨砂锅 定家小酥肉/一真楼/宏顺祥卤汁凉粉 ………… 短短不到400米的小街，有太多美食 全天都能满足你的胃，温暖你的心 今天，在这条街上回头率99.99%的 10家藏着民族美食的小店 小编也给大家都找来了！ 家家都让人印象深刻！ 快来一起尝尝看！
0 1 西北回马孝饦饦馍 一大清早，这家店就被围了个里三层外三层，扑面而来的面香和浓浓的酵母味，让小编一行赶紧买了几个尝尝。 这里的饦饦馍，讲究“铜圈虎背菊花心”，面坯为碗状，刚出锅的时候外面焦脆可口，里面绵软适中，好评好评！
人均：5 推荐指数：★★★★★ 0 2 虾肉灌汤包 循着香味我们又进到了这家汤包店，与流水线上制作出的不同，自家人手工包的灌汤包总透着人情味，而且从皮到馅处处都有讲究。要想包住满满的汤汁不漏出来，灌汤包子的皮显得至关重要。使用高筋粉来和面，经过手工几揉几醒，这样做出来的面团韧劲十足。用筷子轻轻提起，面皮绝不会破。
人均：22 推荐指数：★★★★★ 0 3 花奶奶酸梅汤 到了大皮院，酸梅汤是一定要喝的饮品，首选就是花奶奶家的酸梅汤！ 尝一口口感细腻、甜酸适中、后味稠厚，解腻消暑堪称最好。花奶奶都是当天做当天卖完，不放防腐剂，也从不隔夜，喝得安心。
人均：5 推荐指数：★★★★★ 0 4 风干手撕牛肉干 这家手撕肉干，包装袋子一打开就闻到牛肉的浓浓鲜香味！ 入口紧实有嚼劲，烹制入味，口感绝对是没的说！单说原料选材，精选黄牛后腿上部肉，加入适量的植物香麻辣料，调制出独有的特色味道，结合藏族传统地方工艺风干制作而成，肉质紧实，越嚼越香，唯一的槽点只怕就是贵了，小小的一包就花了小编70大洋，肉疼肉疼！不过，土豪随意哈~
人均：30 推荐指数：★★★ 0 5 老安家传统糕点 酒足饭饱，来个饭后甜点缓一缓，大皮院里琳琅满目的糕点就是首选啦! 老式的绿豆糕。实在，量足，货真价实。有枣泥、黑芝麻、花生、核桃、葡萄干等口味选择，绿豆糕吃起来绿豆味纯，口感绵软不会很甜很腻。 红色的糕点有个很可爱的名字——天鹅蛋，类似于水晶饼的口感，玫瑰香气浓郁，重要的是红彤彤、亮晶晶颜值好评！
人均：8 推荐指数：★★★★ 0 6 盛志望麻酱酿皮 嗯，到了中午吃饭的点，盛志望麻酱酿皮凑一波！ 桌前一坐，秘制麻酱酿皮、红油酸辣酿皮、蛋菜夹馍、冰镇酸梅汤就招呼上来了。 单说他家的招牌秘制麻酱酿皮，麻酱的香，辣子的香，霎时间扑鼻而来！送一筷子到嘴里，恩，糯软鲜香、筋道有嚼劲，吃到碗底一溜的芝麻酱汁儿，浓香四溢，一股油然而生的幸福感充盈着嘴角。真可谓是酸甜香辣麻酱醇，入口缠绵筋而釀！好评！
人均：28 推荐指数：★★★★★ 0 7 希木酸奶 嗝儿...就算是橡皮胃，吃了这么多美食也塞不下啥了，那就来个酸奶开开胃吧！ 酸奶冰淇淋卷，可谓是一个网红打卡地，小编选择了一款蓝莓炒酸奶。酸奶做的冰淇淋，有一股浓浓的奶香味，酸酸的微微带点甜，口感很细腻，甜滋滋的蓝莓肉松松软软的，裹上一层奶白色冰淇淋，咬一口，弹滑的果肉和浓浓的奶香在口中爆开，开胃有食欲~
人均：15 推荐指数：★★★★★ 0 8 卤汁凉粉 吃货们可知道在咱西安，有一道让人闻风丧胆的“黑暗料理”，就是——卤汁凉粉。对于炎热的夏季来说卤汁凉粉不要太合适吃了，凉粉吃起来爽滑，里面还有蒜水和芥末的提味，简直太清凉~ 调料的芝麻酱可是下了功夫的，搅拌细腻的像丝绸一般，没有小疙瘩。卤汁也是，熬得浓稠，光闻着味儿就香。没吃过的老板还会贴心提醒你该怎么吃，就着掰碎的锅盔馍，香浓的芝麻酱，片薄的凉粉儿，一口下去，满足！
人均：10 推荐指数：★★★ 0 9 金龙大盘鸡 刚来到这家店时，小编的内心和胃都是拒绝的！听着分量就大，胃口吃不消啊啊啊~ 当看到大盘鸡的颜值，闻到香气之后....真香，扶朕起来朕还能吃！ 鸡肉的嫩滑和土豆的酥软就不说了，当鸡被瓜分的差不多的时候，再丢把面进去，裹着碗底汤汁拌匀，盘子始终维持着一种满满当当的状态。盘子大得有理有据，物尽其用。好吃啊好吃！
人均：40 推荐指数：★★★★★ 1 0 高家烤肉 都说酒香不怕巷子深，那么肉香更不怕！这高家烤肉，真是身体力行的诠释了这一点，从一条窄窄的巷子穿进去便是高家烤肉了。 烤肉筋，肥瘦相间，相得益彰；烤牛肉，孜然椒香浓郁；涮牛肚，劲道十足，回味无穷！涮牛肚儿的正确吃法是把牛肚全部撸到不锈钢铁盘里，使之里外蘸满了芝麻酱和辣椒油，入口简直是妙不可言！据说她家的烤鸡翅也不错哦，欢迎尝试哈~
人均：50 推荐指数：★★★★★
扫了一圈下来 整个大皮院给小编最深的感触就是 分量实在、滋味绵长、好吃不贵 这就是本地西安人最为认可的回民街 没有吃过的小伙伴们赶快去打卡吧！ 还有哪条美食街值得一扫？ 欢迎下方留言交流哦 愿你有入味而浓郁的盛夏
End 编辑 | 猫饼 审核 | 华沉 图片 | 陕菜网 |
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