挑茄子时，买直的还是弯的？老菜农：别乱挑，不好吃又浪费钱

天气越来越热，茄子的价格也是越来越便宜，我们当地现在卖2.5一斤，你那儿卖多钱呢？茄子有丰富的营养，做法也是非常多，像红烧茄子、地三鲜、炸茄盒是大众非常喜爱的菜品，也是我的最爱，特别是地三鲜，隔三差五就会做，有和我一样喜欢吃地三鲜的朋友吗？除了这些做法，我家还会做茄子包子、茄子饺子、凉拌茄子都很好吃。夏天都爱吃凉拌菜，凉拌黄瓜吃腻了就来盘凉拌茄子吧，比吃黄瓜还过瘾，做法也是非常简单。把茄子洗干净放锅里蒸熟，凉透后手撕成长条，放入蒜泥、味极鲜简单拌一下，不要太下饭，写的我都流口水了，大家最喜欢茄子的哪种吃法呢？

小时候村里家家都会种茄子，夏天生长特别快，多到都可以去卖菜了。放学后去地里摘茄子，刚摘下来的新鲜茄子直接生吃，甜甜脆脆的，农村生活过的应该都吃过生茄子吧？反正在当时觉得很好吃，现在是不生吃了。逛菜市场时，茄子依然是蔬菜里我比较中意的，每次买菜茄子必不可少，今天就和大家分享几个挑茄子小技巧，用这几个小方法，保证买到新鲜又好吃的茄子。

大家再购买茄子的时候会挑选什么样的呢？不管是菜市场还是超市，茄子外观大致分为两类，直弯和粗细，颜色都是紫色，到底哪种是好茄子呢？先说直和弯，印象中我家种的茄子基本都不怎么直，有的还是弯的，难道是不施肥的原因？以前种地都是用土肥，不像现在用化肥比较多，我觉得有一定关系。再就是笔直又好看的大都是药物过多，自然生长怎么会那么直又好看呀，所以尽量少购买过于好看的蔬菜。

除了看外观，还有句话是这么说的，萝卜重茄子轻，言外之意就是挑茄子选轻的肯定就是好的，掂在手里轻的就是嫩的，重的有籽是比较老的，按照轻重选准没错，你有用过这种方法吗？再就是看茄子把，不知道大家有没有注意，有紫色和绿色两种，绿色我们这里叫布茄子。看我图片就是两种，论口感紫色更剩一筹，但价格也会稍微贵些，所以看到茄子价格不同，区别就在这里，如果两种价格差不多，尽量购买紫色把的哦。